茶是風(fēng)靡世界的3大無酒精飲料之一，大部分人都知道喝茶有利健康，也把日常飲茶當(dāng)作明目、減肥、利尿、降壓、降脂的保健方法。但很多人只知道“喝”，卻不了解“茶知識(shí)”，因而存在若干誤區(qū)，為此，本期采訪了在茶葉研發(fā)上具有專業(yè)知識(shí)的蔡亞博士，撥開“杯子里”的迷霧，“明明白白”喝茶。
誤區(qū)一：喝高級(jí)茶更有利健康
有些人認(rèn)為，茶葉中的營養(yǎng)成分和藥用成分，細(xì)的名優(yōu)茶比粗老的茶高，所以從營養(yǎng)保健的角度考慮，喝高級(jí)綠茶和細(xì)嫩名優(yōu)茶更有利于人體健康。其實(shí)，所謂的“高檔茶”在成分營養(yǎng)上與“大眾”茶沒有什么大區(qū)別。“高檔”不一定代表工藝先進(jìn)。人們常說的“粗茶淡飯”，“淡飯”是指不吃過于油膩的食品，營養(yǎng)不要過多，“粗茶”不是指質(zhì)量低劣的茶，而代表茶的一種“大眾化消費(fèi)”傾向，只要品質(zhì)有保證。
誤區(qū)二：多喝茶葉引起水分流失
有人以為，茶葉有利尿功能，所以喝茶的時(shí)候要控制一天之內(nèi)的飲用量，否則會(huì)引起身體里面的水分流失。專家認(rèn)為，中國傳統(tǒng)的關(guān)于“茶葉利尿”的說法并沒有科學(xué)依據(jù)。根據(jù)聯(lián)合利華全球茶葉研究中心的研究表明，即使喝大量茶也沒有利尿作用，喝茶不會(huì)帶走身體里的水分；相反，茶里面含有的珍稀礦物質(zhì)是礦泉水、純凈水無法達(dá)到的，所含有的一些金屬微量元素以及維生素反而有助于細(xì)胞儲(chǔ)水，有利于保持身體水分，“保健”“保濕”兩不誤。
誤區(qū)三：所有人都可以多喝茶
喝茶對(duì)身體有益，但并非所有人要可以多喝茶。茶葉中含有氨基酸、茶多酚、維生素、脂肪酸、蛋白質(zhì)等多種成分，能起提神解乏、生津止渴、除脂解膩、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營養(yǎng)、預(yù)防齲齒，以及降血脂、減肥、預(yù)防心血管疾病、抵抗輻射、抗氧化、延緩衰老等保健作用，但茶葉不等于藥片。孕婦和兒童飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。辦公室一族對(duì)著電腦時(shí)間久，應(yīng)該多喝茶，可以在辦公室里放一盒袋泡茶，隨時(shí)隨地就能享有健康。體力勞動(dòng)量大、體能消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其在高溫環(huán)境，或接觸有毒物質(zhì)較多的人，以及食油膩食物較多、煙酒量大的人，可適當(dāng)增加茶葉用量。
專家簡介：蔡亞，英國謝菲爾德大學(xué)化學(xué)系博士，聯(lián)合利華中國研究所所長，從事包括茶在內(nèi)的一些天然產(chǎn)物、合成材料及納米材料的基礎(chǔ)研究及其生理活性、臨床效能、安全性評(píng)價(jià)。
