很多人喜歡喝茶，但對茶背后的營養(yǎng)和文化，以及如何與點心配搭才能發(fā)揮出茶的最佳口感卻不甚了解。撒拉亭茶館的茶藝師阿霞畢業(yè)于華農(nóng)茶學(xué)專業(yè)，熱衷于研究不同茶的品種、特色與口感，最近，更創(chuàng)新推薦了“茶與點心”的搭配，原來茶與紅酒、咖啡一樣，配搭食物也十分考究，而且不同茶的營養(yǎng)與功效不一樣。
茶，可以提神、消除疲勞、抗菌。茶還可以凈化人體內(nèi)水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對人體的傷害。此外，還有防止人體膽固醇升高，防治心肌梗塞的作用。茶里的茶多酚能清除機(jī)體過量的自由基，而自由基會使我們的肌體、皮膚衰老！茶多酚還能抑制和殺死病菌，對生活環(huán)境污染嚴(yán)重的城市人，是最好的飲料。
不同茶葉不同香型
很多人知道，紅酒的香型和口感、層次有很多種，殊不知，其實茶的香型也十分豐富。譬如綠茶，就會有雨過天晴的清香；而烏龍茶香氣最濃，輕發(fā)酵的烏龍有淡淡花香，重發(fā)酵的烏龍則是花香+果香，有堅果的香氣。據(jù)介紹，除了花香以及茶葉本身的芳香外，有的茶還有蜜香、沉香。香型和口感都十分具有層次。
不同茶葉不同功效
除了不同香型以外，不同茶葉所含有的營養(yǎng)成分、微量元素與功效也有著差異，但是很多人就只會盲目喝茶，而不了解個中的玄妙。例如，明前龍井富含硒鋅，可以增強(qiáng)免疫；炭焙鐵觀音含有負(fù)離子，可以改善微酸體質(zhì)；白牡丹，則有利咽去熱的功效；而白毫銀針，就有補(bǔ)充氨基酸，祛濕毒的效果。
資深茶客表示，喝茶其實不能“獨孤一味”，應(yīng)該根據(jù)每種茶的特性以及自己的身體體質(zhì)狀況，選擇最適合自己的那杯“茶”。而且，不同季節(jié)、不同環(huán)境，也可以搭配不同的茶品，甚至創(chuàng)新一些花樣的調(diào)配。例如，冬天的時候，可以嘗試溫暖的銀耳苦蕎茶，夏天的時候，冷泡茶的清爽是最佳的體驗。
不同茶葉花樣配搭
由于不同的茶，口感、香型多樣，與之搭配不同的茶點，也可以創(chuàng)造出神奇的美味口感。“銀耳苦蕎茶”有一種烤焙過的火香，與熱的食物吃起來，有一種暖暖的感覺。冷泡茶冷香比較含蓄，與芝士或者提拉米蘇是絕配，滑溜溜的感覺直抵口腔。最后，玫瑰參茶配芒果慕斯也十分誘人，喝下去暖暖的茶，淡淡的花香與芒果的果味和奶味綜合在一起，味道更加豐滿而神奇。
另外，武夷肉桂+卡布基諾、東方美人+紫薯乳酪蛋糕/美式乳酪蛋糕、正山小種+紫薯乳酪蛋糕/美式乳酪蛋糕等花樣的搭配，也很有新鮮的味蕾反應(yīng)。
