綠茶有抑制血糖上升、降低血壓及降低體內(nèi)膽固醇的作用。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵處理的茶葉，葉身顏色翠綠，香氣清幽，沖泡出來的茶水更是青翠瑩碧。為人們所熟悉的龍井、碧螺春等，都屬綠茶。綠茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，冰凍綠茶水可生津止渴，熱飲綠茶水能解暑降溫，因此，很適合人們減肥飲用。
綠茶所含的丹寧成分，其抗氧化作用較維生素c高100倍，具有延緩身體機(jī)能老化，預(yù)防心臟病、中風(fēng)的作用。綠茶中的茶多酚能與細(xì)菌的蛋白質(zhì)結(jié)合，令細(xì)菌死亡。對(duì)霍亂、痢疾、傷寒、金黃色葡萄球菌等急性腸胃病有抑制及殺滅作用。茶葉本身不含熱量，茶多酚卻能溶解脂肪，故飲茶可減肥。肥胖者以及高血壓、高血脂患者宜多飲綠茶，且以濃茶為好。綠茶所含鞣質(zhì)較多，而茶葉中的泛酸也能滋潤(rùn)皮膚、保持光澤潤(rùn)滑。面部生有痤瘡者，也應(yīng)多飲綠茶，因綠茶清熱去火之力較強(qiáng)，有利于美容。
沖泡冷、熱茶的方法：
1．冷飲法，先將綠茶用溫水泡好，冷卻后隔去茶渣，加適量冰水調(diào)校濃度，若加入冰塊、蜂蜜，更能增加冷(凍)飲的樂趣。
2．熱飲法，綠茶宜用溫水沖泡，3克茶約放200CC溫水，濃淡因人口味而異，蓋上杯蓋待3—5分鐘，就能品嘗綠茶那清香宜人的味道。
