綠茶在歐洲空前受歡迎在歐洲，綠茶正日益受到歡迎．目前，法國《世界報》發(fā)表文章，證明了這一說法。
綠茶正在變成21世紀最暢銷的流行飲料。進口數(shù)字在過去五年增加了兩倍。1994年德國進口了250噸，1999年已經(jīng)達到了750噸。以前，商店貨架上長期只有一種綠茶等待顧客采購，現(xiàn)在有些商店供應80個不同的品種。綠茶是世界上最古老的茶。路易十四、歌德只喝綠茶。他們不識紅茶。荷蘭人在17世紀中葉從中國帶到歐洲的第一批茶葉就是綠茶。中國人幾千年來主要生產(chǎn)綠茶。紅茶是一種“風味”茶，產(chǎn)量很少，直到150年前英國人進入茶的種植領地，紅茶才開始在西方占據(jù)統(tǒng)治地位。英國人在殖民地只種植紅茶。所以，他們就把壟斷茶葉的中國擠出19世紀末的世界茶葉市場，在歐洲市場上綠茶幾乎絕跡。
為什么歐洲人愛喝紅茶，很難說得清。據(jù)說紅茶比較容易刺激西方人的味覺神經(jīng)，它同點心和甜食搭配較好。此外還有一種假設，說歐洲人覺得綠茶色淡，而紅茶的深色使人回想起啤酒。將近350年前綠茶在德國出現(xiàn)的時候，人們也可以在藥房購買到。它可以治療氣脹、骨病和痛風，勃蘭登堡“大公”的御醫(yī)邦特克十分相信綠茶的醫(yī)療作用，他甚至建議病人每天喝100杯茶。綠茶的不同醫(yī)療作用早有種種傳說，在古代中國，據(jù)說綠茶能夠改善老人的視力，消除疲勞和頭疼。風濕膏藥也是用綠茶做的。
今天，許多醫(yī)療作用已經(jīng)得到科學證實，如果吃難消化的東西的御或者吃得太多，綠茶能使胃恢復正常．綠茶促進消化、消滅細菌和病毒，是治療感冒、炎癥和感染的溫和藥物。
