東方美人茶屬于什么茶

 

　　東方美人茶是烏龍茶中的一種，它是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達(dá)75-85%，故不會(huì)產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺(tái)灣的新竹、苗栗一帶，近年臺(tái)北坪林、石碇一帶亦是新興產(chǎn)區(qū)。

 

　　東方美人茶制作過程從茶葉的采摘開始，要經(jīng)過繁復(fù)的制作過程才能制作出頂級(jí)的東方美人茶，以下是東方美人茶的制作過程。

 

　　1、茶樹維護(hù)：在小滿前一個(gè)月需進(jìn)行茶枝的修剪、適當(dāng)?shù)氖┓剩绱诵∈詈蟛拍苌L(zhǎng)出健康的嫩芽。

 

　　2、采摘：愈嫩的嫩芽愈適合制作東方美人茶，但3日以下的嫩芽太小采收不易，因此茶農(nóng)一般采收3至6天的茶芽。雖然如此，一位茶農(nóng)一天采收的茶菁大約只能制作1.5斤的東方美人茶。

 

　　3、凋萎：放于日光下進(jìn)行凋萎，讓茶葉軟化變紅。放置發(fā)效與浪茶：放于笳藶讓茶葉進(jìn)行發(fā)酵，約1個(gè)小時(shí)浪茶一次，讓茶葉加速發(fā)酵，此時(shí)茶葉即開始散發(fā)出濃蜜香。

　　4、炒茶：將發(fā)酵完成的茶放入炒茶機(jī)中，以300度高溫讓茶葉停止發(fā)酵，炒后也能茶葉更方便進(jìn)行揉捻。

 

　　5、揉捻：用茶巾將炒過的茶葉緊包成團(tuán)，放置約一小時(shí)后進(jìn)行揉捻。揉捻可用手工或揉捻機(jī)，目的是為了讓茶葉成型。

 

　　6、干燥：完成揉捻后進(jìn)行茶葉的干燥工作，約1小時(shí)完成。

 

　　7、包裝：需密封以避免空氣中的水份進(jìn)入已干燥的茶葉。

　　東方美人茶制作工藝獨(dú)特，所制成的成茶具有獨(dú)特的蜂蜜及熟果香，是一般所稱的“椪風(fēng)茶”，為茶中珍品。經(jīng)小綠葉蟬著蜒后的茶葉呈金黃色，形狀如被火燙一般，精制后的茶葉白毫肥大，茶身白、青、紅、黃、褐五色相間鮮艷如花朵，用放大鏡觀察做好的茶葉，可以看見一層纖細(xì)的銀毛閃閃發(fā)光，東方美人茶所沖泡出的茶湯，顏色比其他的烏龍茶湯更濃，成明澈鮮麗的琥珀色，恰似東方古典美人的誘人美感。泡一壺東方美人茶，隨著騰騰熱氣散發(fā)出天然蜜味與熟果香，茶湯入喉之際，甘潤(rùn)香醇，飲后口齒留香，徐徐生津，令人回味無窮!

 

　　本文內(nèi)容就介紹到這里。東方美人茶是一款備受歡迎的烏龍茶，很多人都喜歡喝。而且東方美人茶還具有烏龍茶特有的功效作用，合理的飲用對(duì)身體還有不少益處。