沖泡時可以選用純凈水或許山泉水，沸水沖泡，選用150ml左右的蓋碗，漳平水仙是緊壓茶，所以要快速洗茶，第一泡沖泡的時刻略微長些，30s左右，后邊三泡大約15s就可以出湯，五泡之后要恰當延伸沖泡時刻，可以沖泡十泡左右。
上述辦法作為參閱，多沖泡幾回找到感覺，就能泡出自己想要的口感了。
漳平水仙茶，水仙茶？大多數(shù)人一聽，莫非是水仙花做的花茶？其實不是的，水仙花底子不能喝滴。漳平水仙茶是歸于烏龍茶類，半發(fā)酵茶，淺顯點講便是介于紅茶和綠茶之間。
那么，或許又有人問了，已然不是水仙花做的茶卻叫水仙茶，莫非是它的香型是水仙花香？其實也不是哈哈。水仙茶的香型，大部分是呈花香型沒錯，可是一般都不是水仙花香的，以桂花香，蘭花香居多。特別的還會有果蜜香或許奶香?；蛟S許多人很難了解，為什么同種樹種做出來的茶可以呈現(xiàn)出這么多獨特的香味，這便是茶葉的精華地點的了。下面就讓樓主以自己的經(jīng)歷來介紹下水仙茶的制造工藝、沖泡辦法、以及大致區(qū)分質(zhì)量好差的辦法。期望對剛觸摸或許對水仙茶感興趣的茶友有協(xié)助。
漳平水仙茶，大部分是栽培在福建漳平南洋鎮(zhèn)周圍，一方水土養(yǎng)一方人，在南洋鎮(zhèn)一帶，是最適合漳平水仙茶成長的，這兒做出來的水仙茶一向都被認為是最具代表性的，所以說茶葉成長的土質(zhì)，海拔，雨水都是很重要的。其間，最著名的便是屬聲稱漳平水仙茶茶王之村——漳平市南洋鎮(zhèn)營侖村。
漳平水仙茶一年可采摘4-5次，一般是4次居多，大致便是按春夏秋冬來分，能突顯水仙茶優(yōu)秀質(zhì)量的便是春秋兩季。春水秋香，在水仙茶上也是通用的。
漳平水仙茶屬烏龍茶系列，有水仙茶餅和水仙散茶兩種產(chǎn)品。水仙茶梗粗大健壯、節(jié)間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。外形條索緊結彎曲，似“拐杖形”、“扁擔形”，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，“三節(jié)色”顯著；內(nèi)質(zhì)湯色橙黃或金黃明澈，香氣狷介細長，蘭花香顯著，味道清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊閃現(xiàn)，葉張主脈寬、黃、扁。
漳平水仙茶餅結合了閩北水仙與閩南鐵觀音的制法，用必定規(guī)范的木模限制成方形茶餅，是烏龍茶類僅有緊壓茶，質(zhì)量珍惜，風格絕無僅有，古色古香，極具濃郁的傳統(tǒng)風味，香氣狷介幽長，具有如蘭氣質(zhì)的天然花香，味道醇爽細潤，鮮靈生動，經(jīng)久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特色，除醒腦提神外，還兼有健胃通腸，排毒，去濕等功能。
