貢尖茶介紹
中華人民共和國成立后，貢尖茶在消費群體上，從皇室貢品擴(kuò)展到廣大群眾，在陜西尤受消費者的青睞，將尖茶、冰糖、桂圓合沖的“三泡臺”茶讓人進(jìn)入極樂無比的享受境界每個茶都有各自的特點，只有真品黑茶才有其特定功效。
加工黑茶時，其原料的選用、加工的地域、氣候等都是至關(guān)重要的。就如中藥藥材的選用注重藥材的來源及后期的“加工工藝”。
首先是原料，不同的地域氣候和土壤，其原料的質(zhì)量（內(nèi)含成分、藥性）會有較大差別。其次是工藝環(huán)境，加工工藝除了受人為因素影響外，也與地域氣候有關(guān)。
同一個茶，其原料在不同的地域條件下加工，其品質(zhì)風(fēng)味就會有一定差異，因為茶葉在加工過程中有酶的參與，酶是一個活體，溫度、濕度等外部環(huán)境對其活性都有不同程度的影響，況且黑茶加工過程中還有一個主體——微生物的參與，不同地域氣候條件下的微生物種群及同一種群的微生物都有質(zhì)和量的差異。
正如湖南各地盛產(chǎn)腐乳，但同一種工藝原料在不同的地區(qū)所做出來的腐乳風(fēng)味卻有不同。因此，黑茶生產(chǎn)有地域性的差別原因在于此。既然我們是站在歷史角度來討論黑茶，那么就要尊重湖南安化原產(chǎn)地的這種特殊性。
貢尖茶歷史
皇室貢品天尖茶天尖、貢尖、生尖皆屬湖南黑茶之上品，采用谷雨時節(jié)鮮葉加工而成。歷史上，三尖主要是供富有階層飲用，是西北地區(qū)貴族極為推崇和喜愛的飲品。清道光年間，天尖和貢尖曾列為貢品，供皇室飲用。“三尖”茶系采用優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，經(jīng)過精制加工的茶葉滋味醇厚、品質(zhì)更為穩(wěn)定。
“三尖”茶采用篾簍包裝，是現(xiàn)存的最古老的茶葉包裝方式之一?？胺Q中國茶葉傳統(tǒng)文化的寶貴遺產(chǎn)。清道光年間（1825年前后）天尖、貢尖曾列為貢品。
清末以后，芽尖、白毛尖高檔禮品黑茶散茶不再生產(chǎn)，但天尖、貢尖、生尖三種茶仍為黑茶中的上品作為傳統(tǒng)產(chǎn)品加工制作。至1972年天尖、貢尖、生尖改名為“湘尖一號、二號、三號”，1983年仍恢復(fù)原名。
貢尖茶分類
貢尖：分頭黃、二黃兩種，頭黃用六十四皮篾粗雨篩，二黃用五十二皮篾之四篩篩去，踩制而成大包。其時天尖、貢尖用作朝廷貢品。
貢尖茶的保健功效
1、降血壓
貢尖茶里面有茶氨酸物質(zhì)，這物質(zhì)可以把多巴胺能神經(jīng)元活化，控制血壓升高，茶葉含有的兒茶素和咖啡堿可以舒張血管，把血壓降低。
2、殺菌
貢尖茶湯色有茶黃素和茶紅素，茶黃素是自由基和抗氧化劑，可以抵抗金黃色葡萄菌、腸類桿菌等。
3、解毒利尿
貢尖茶里面咖啡堿成分有利尿作用，還可以幫助解酒毒，含有的茶多酚成分可以緩解重金屬的毒害作用。
4、降血糖
貢尖茶含有的茶多糖復(fù)合物是可以降血糖，茶多糖的含量高，活性也比其它的茶類強。
5、抗氧化
貢尖茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅（SOD的構(gòu)成元素）和硒（GSHPX的構(gòu)成元素）等。貢尖茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
6、補充膳食營養(yǎng)
貢尖茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等，可以補充人體營養(yǎng)需求。
通過上述內(nèi)容的介紹，我們了解到貢尖茶時黑茶茶品，具有黑茶獨特的保健功效，具有品飲保健的價值，值得細(xì)細(xì)品飲。
