1、上投法
主要沖泡細嫩綠茶,單芽、一芽一葉或毫毛豐富的茶葉,茶身骨重實,如洞庭碧螺春、都勻毛尖等。
方法:置入適量適溫的開水后,投入3-5克綠茶茶葉。靜待綠茶茶葉下沉。綠茶茶葉在杯中逐漸伸展,上下沉浮,湯明色綠。欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過程。待綠茶茶葉完全下沉后即可品飲。
2、中投法
主要沖泡較細嫩且高香的綠茶,或干茶呈自然狀態(tài)的茶葉,如紫陽毛尖、漢中仙毫、雀舌等。
方法:
?。?)準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適溫開水約三分之一,投入3-5克綠茶茶葉,靜待綠茶茶葉慢慢舒展。
?。?)待綠茶茶葉舒展后,加滿開水。
?。?)綠茶茶葉完全下沉后即可飲用。
3、下投法
主要沖泡粗壯或扁形的茶葉,如太平猴魁、龍井茶。
方法:
?。?)投入適量茶葉。加入少許適溫開水。
?。?)拿起沖泡的玻璃杯,徐徐搖動使茶葉完全濡濕,并讓茶葉自然舒展。
?。?)待茶葉稍為舒展后,加入九分滿開水。等待茶葉溶出茶湯。使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用。