西湖龍井茶為我國十大名茶之首，因“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而深受消費(fèi)者的喜愛，很多國人都喜歡喝西湖龍井茶。那么你知道沖泡西湖龍井茶的最佳水溫是多少度嗎？
沖泡西湖龍井茶的最佳水溫
西湖龍井茶屬于綠茶，也是綠茶的名品、珍品。沖泡好的西湖龍井茶，其水溫最為重要，如果水溫過高，則會(huì)燙熟嫩茶，如果水溫過低則泡不出茶葉理的營養(yǎng)物質(zhì)，那么沖泡龍井茶的最佳水溫為多少度呢？
古人對(duì)泡茶水溫十分講究，特別是在西湖龍井茶餅團(tuán)茶時(shí)期，控制水溫似乎是泡茶的關(guān)鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對(duì)茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡)。
西湖龍井茶怎么泡
1、如果想要泡出好喝的西湖龍井茶，選水很很重要哦。據(jù)相關(guān)茶友們說，用純凈水或山泉水泡出的西湖龍井茶，相比用自來水泡的，滋味更醇正哦。
2、其次，泡茶時(shí)，所放的茶葉量和茶湯滋味也有很重要的關(guān)系哦。沖泡西湖龍井茶，一般按1:10的比例放茶葉和水沖泡。如用200毫升的玻璃杯沖泡，投茶量則為2克左右即可，這樣泡出來的西湖龍井茶濃淡適中，滋味更佳。
3、另外，泡茶時(shí)熱水的溫度也需要盡快把控好。由于西湖龍井茶茶葉鮮嫩，沖泡時(shí)溫度過高或過低都會(huì)影響茶湯的滋味。小編在百科資料上了解到，選用85-95左右的沸水泡西湖龍井茶，滋味最佳。
4、要泡出好喝的西湖龍井茶，還有一點(diǎn)技巧要掌握的，那就是悶泡的時(shí)間。加沸水沖泡西湖龍井茶后，一般只需要悶泡30-45秒，即可出湯品飲。悶泡時(shí)間過長，會(huì)導(dǎo)致茶湯變得過于濃郁，滋味也會(huì)變苦澀哦。
掌握好以上的沖泡技巧，我們根據(jù)要領(lǐng)沖泡，就可以泡出好喝的西湖龍井茶了。首先，取一個(gè)干凈的玻璃杯，用溫水燙洗后，根據(jù)茶杯的容量投放適量的西湖龍井茶，然后加涼溫至85-95左右的純凈開水沖泡，悶泡大約30-45秒出湯品飲即可。
