如果什么茶葉都是一樣的泡法，那么絕大部分就達(dá)不到你想要的口感，同樣的，這個(gè)過(guò)程中，茶葉能不能久泡？泡得太久的茶葉會(huì)怎樣？茶葉泡久了還可以喝嗎？等等問(wèn)題，都需要泡茶者對(duì)它有很清晰的了解，否者，都不可能把茶泡好！下面我們就大致的來(lái)看看。
什么樣子叫泡得太久？
研究表明，茶葉一般經(jīng)過(guò)3—5分鐘的第一次浸泡，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)析出80%—90%；第二次沖泡以后，剩余的10%左右，也差不多全部析出了（只針對(duì)一般茶）。
也有研究說(shuō)，普通茶葉第一次沖泡，浸出物量占可溶物總量的50%以上；第二次一般為30%左右；第三次為10%左右；第四次只有1—3%。
但是不管哪一種泡法，都意味著如果分別超出它們的時(shí)間和次數(shù)，茶葉就泡久了。
為何茶葉不能泡得太久？
因?yàn)?，茶葉久泡，既無(wú)意義，也存有一定的危害。所謂“物極必反”，一旦過(guò)度，本來(lái)是好東西，就可能朝著不好的方面發(fā)展。
茶葉泡久了還可以喝嗎？
這個(gè)問(wèn)題是再簡(jiǎn)單不過(guò)的了，回答是肯定的，能喝的。只是泡久了的茶葉茶湯會(huì)很濃，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)會(huì)被過(guò)度的析出來(lái)，尤其是苦澀味會(huì)非常的重，并且口感滋味會(huì)有一定變化。
茶葉泡久了再喝，還有沒(méi)有意義？
這個(gè)問(wèn)題要從兩個(gè)方面來(lái)看待。一個(gè)方面是單純從茶葉的解渴方面，一個(gè)是對(duì)人體的健康方面。
解渴方面：顯而易見(jiàn)，當(dāng)它全部的營(yíng)養(yǎng)成分析出后，再喝它，可能只剩解渴，而不再有其他功效了。
健康方面：實(shí)際上，喝泡久了的茶，還存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)椴枞~經(jīng)多次沖泡，其中的農(nóng)藥、重金屬等有害成分，多少會(huì)有浸出。雖它們的浸出量對(duì)于整個(gè)茶量來(lái)說(shuō)極微，不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害，但是長(zhǎng)久地累積以后呢，這個(gè)就不好說(shuō)了。
所以，建議一般泡茶還是留意泡茶的細(xì)節(jié)和流程，不建議茶葉泡過(guò)太久，久泡的茶葉雖然能喝，可以喝，但口感滋味始終不太正常，除非像普洱茶的后幾泡那樣，完全是為了讓茶葉發(fā)揮最后的潛力，把內(nèi)含物質(zhì)都析出來(lái)好喝之外，不然都不建議久泡。雖然從解渴的角度來(lái)說(shuō)是不影響什么，但從養(yǎng)生保健角度來(lái)講，還是不宜喝沖泡過(guò)久的茶。
