官莊毛尖的特點
官莊毛尖品質(zhì)特點為茶條肥壯緊細，色澤翠綠，白毫顯露完整；香氣清爽；湯色翠綠明亮，滋味濃郁，飲后有余甘。
官莊毛尖制作工藝
1、篩選：這主要是按照官莊毛尖的采摘鮮葉來分出不同的品種、不同等級、不同的采摘時間，當(dāng)然異物也是被清除掉。
2、推放：官莊毛尖篩選好之后的鮮葉，可以依次的攤放在室內(nèi)比較通風(fēng)、干凈的竹編簸箕籃上。
3、殺青：現(xiàn)在的官莊毛尖是采用滾筒殺青機來殺青，使用的時候，只要點燃爐火，就可以啟動滾筒殺青機，這樣可以使轉(zhuǎn)筒均勻的受熱。
4、揉捻：現(xiàn)在的官莊毛尖揉捻采用的是揉捻機，殺青后，適當(dāng)?shù)臄倹?，因為，官莊毛尖比較適合冷揉。
5、理條：現(xiàn)在的官莊毛尖揉捻采用的是理條機，目的是塑形、失水、顯毫和提香，直到茶葉八成千時即出鍋。
6、烘干：最后是把炒制好的官莊毛尖放入特制電烘爐里，烘干，再加上包裝。
官莊毛尖的功效
官莊毛尖茶具有高山云霧優(yōu)質(zhì)茶的自然品質(zhì)，內(nèi)含物極為豐富，其中茶多酚含量為26.75%、氨基酸3.35%、咖啡堿5.0%、水浸出物37.65%、兒茶素總量156.36mg/g。
?。?）抗茵消炎功效：官莊毛尖具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預(yù)防腸道傳染病。
（2）防齲齒的作用：官莊毛尖的抗茵、消炎作用，能防止齲齒生成，所以每天飯后養(yǎng)成用官莊毛尖茶水漱口的好習(xí)慣，有利于口腔衛(wèi)生。
?。?）分解煙草毒素的作用：官莊毛尖茶能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。
?。?）止血、止痛：官莊毛尖茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。
?。?）消滯、減脂：提神醒腦、清熱解毒，具有明目、消滯、減脂之功效。
（6）軟化血管：每天喝官莊毛尖茶可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。
本次內(nèi)容就介紹到這里。官莊毛尖素以香高、味醇而聞名，內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，有較好的保健功效，具有品飲保健的價值。
