梅龍茶的產(chǎn)地是江蘇省南京市江寧縣淳化茶場，淳化茶場地處青龍山和方山之間的丘陵山地，這里風(fēng)調(diào)雨順，氣候溫和，土壤肥沃，適宜茶樹生長。梅龍茶加工實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化生產(chǎn)，采用的機(jī)種有：滾筒殺青機(jī)，45型、55型和265型揉捻機(jī)，120型自動(dòng)烘干機(jī)，滾筒炒干機(jī)。在炒干整形過程中采用手工輔助搓條，當(dāng)初烘葉在筒溫70～80℃的條件下滾干10分鐘左右后，下葉乘熱進(jìn)行手工搓揉，達(dá)到條索緊而直的目的。
梅龍茶的保健功效
1、延緩衰老
梅龍茶中含有一種茶多酚物質(zhì),有很強(qiáng)大的生理活性以及抗氧化性,可以幫助人體抗衰老,是人體自由基的清除劑,是很有效果的。
2、美容養(yǎng)顏
梅龍茶具有美容養(yǎng)顏的效果,主要方法是用梅龍茶來洗臉,這樣可以控油還有收縮毛孔的效果,而且還可以防止皮膚老化等。
3、提神醒腦
茶葉里邊含有一定的咖啡堿,咖啡堿可以增強(qiáng)大腦皮層的興奮,促進(jìn)神經(jīng)中樞處于興奮的狀態(tài),達(dá)到清心,提神的效果。
4、減肥
梅龍茶有減肥瘦身功效，茶葉中的芬芳族化合物可以把脂肪溶解了,并且可以防止脂肪和垃圾滯留于體內(nèi)。梅龍茶中含有豐富的抗抗氧化物質(zhì),可以促進(jìn)新陳代謝,及時(shí)的清除自由基等功能。梅龍茶中的物質(zhì)可以活化蛋白質(zhì)，讓身體內(nèi)的脂肪細(xì)胞不再堆積，因此而有減肥的效果。
5、降火
梅龍茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶。這種茶不僅茶性寒涼,而且還保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有大量的茶多酚、兒茶素、葉綠素、維生素等成分。而這些成分對(duì)人體具有顯著的清熱、下火等功效。因此，常喝梅龍茶，有降火的作用。
梅龍茶的泡法
?。?）茶具：飲用梅龍茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
（2）水質(zhì)：泡梅龍茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
（3）水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)梅龍茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
?。?）茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。
梅龍茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此梅龍茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。
注意不要讓梅龍茶久泡，沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯，以保留茶味。沖泡梅龍茶時(shí)宜茶少水多，以降低刺激性。特別是隔夜茶勿飲。
