杉林溪茶的產(chǎn)地介紹
杉林溪高山茶茶區(qū)海拔1600公尺，終年云霧籠罩，土壤肥沃雨量適中，所產(chǎn)杉林溪高山茶能夠表現(xiàn)出高山獨特之茶色，因此廣受飲茶人士喜愛。杉林溪茶其特色為：色澤鮮艷、水色蜜綠澄清、富活性、落喉甘清，喝來相當順暢。
其中杉林溪羊仔彎、龍鳳峽一帶海拔1500公尺茶區(qū)，此地風景優(yōu)美，環(huán)境自然不受污染，所產(chǎn)的杉林溪茶尤其知名，所產(chǎn)的杉林溪高山茶價格也不便宜，正宗的高級杉林溪羊仔彎、龍鳳峽高山茶是臺灣茗茶中相當高價的茶品。此外位于名間的松柏長青茶是由蔣經(jīng)國先生取名，也是相當知名。
南投竹山農(nóng)會每年在春冬二季，都舉辦茶賽，不但吸引茶農(nóng)踴躍參加，也使杉林溪茶成為優(yōu)質(zhì)高山茶的代表之一。透過杉林溪茶高山茶評鑒比賽，吸引產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)也都會在比賽中一較長懂，同時也透過競賽讓茶藝更加精進。得獎的杉林溪特等烏龍茶一臺斤的價格，大約在三萬元左右，新品種特等茶一臺斤約二萬元。
杉林溪茶采摘要求
冬茶最回甘、醇厚，一季可采二批，第一批老、嫩一起摘，所以茶球大小不同、顏色不一，第二批較嫩，茶球小，產(chǎn)色較均一。和春茶比較，冬茶葉片較厚、耐泡，春茶采四次左右，香氣足，但不耐泡，葉片較薄較嫩，采茶氣候多變，茶質(zhì)控制高難度。夏茶一般不采，秋茶有采，但可能都混在冬茶一起銷售，除非行家，難以分辨。
茶區(qū)海拔愈低，蟲害愈多，農(nóng)藥的殘留更要注意，不要貪便宜，害了健康。不同海拔之茶葉，沖泡后有不同之氣味兒，在臺灣叫高山茶，可以自己慢慢體會，以此氣味可分辨不同的高度，甚至茶區(qū)。
愈高海拔之高山茶，為了保持這股特殊的「高山氣」之茶味，都采低發(fā)酵、制做。泡出茶味，淡黃，愈低海拔之茶發(fā)酵期愈長，希望去除茶之苦澀味，茶色愈深褐色，當然也就沒了「高山氣味」，這一點在區(qū)分上非常重要。
杉林溪茶品質(zhì)特點
杉林溪茶其特色為色澤鮮艷、條索緊結(jié)整齊、水色蜜綠澄清、清香撲鼻、入口生津、富活性、落喉甘清、韻味強。品茗此茶讓人口齒留香，潤喉生津，乃茶中極品。
上述內(nèi)容就介紹到這里。杉林溪茶是臺灣烏龍茶，內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是天然健康的保健茶飲，長期飲用對身體有諸多益處。
