臺(tái)灣梨山茶保質(zhì)期多久
臺(tái)灣梨山茶在室溫條件15-26度，真空后包裝置于避光陰涼無(wú)異味處保存。真空袋不開封保質(zhì)期是二年，冷藏三年內(nèi)口感不變。真空袋開封后建議三個(gè)月內(nèi)飲完為佳。
臺(tái)灣梨山茶保存方法
1、干燥
首先，梨山茶需要保證茶葉的干燥以及環(huán)境的干燥。茶葉吸濕細(xì)味性強(qiáng)，當(dāng)茶葉的含水量超過(guò)7%時(shí)，會(huì)使茶葉中的茶多酚、類酯物質(zhì)、維生素C等產(chǎn)生不同程度的氧化；葉綠素、氨基酸以及各種香氣成分轉(zhuǎn)化成其他新的物質(zhì)。使原來(lái)組成茶葉色、香、味的成分很少存在，或不復(fù)存在，而一些不利于茶葉色、香、味的成分相繼產(chǎn)生，于是，茶葉滋味變淡，香氣消失，色澤失去新鮮感。
同時(shí)，水分也是茶葉受潮、陳化的最主要、最直接的原因。特別是在我國(guó)南方地區(qū)，空氣濕度大、氣溫又高，會(huì)使茶葉很多內(nèi)含物氧化、分解，最終引起發(fā)霉變質(zhì)，不堪飲用。因此，存儲(chǔ)茶葉一定要保證茶葉的干燥，環(huán)境的干燥。
2、避光
其次，請(qǐng)將茶放在避光處。光線會(huì)使茶葉內(nèi)部某些化學(xué)成分發(fā)生變化，特別是強(qiáng)光照射下，光和熱的相互作用，茶葉中的某些物質(zhì)起光化反應(yīng)，使醛類和醇類物質(zhì)的含量增加，茶葉的自動(dòng)氧化會(huì)加速。茶葉的色澤、滋味都會(huì)發(fā)生比較顯著的變化，從而失去原有的風(fēng)味和鮮度。所以為了茶葉的健康，請(qǐng)將茶放在避光區(qū)域。
3、低溫
再次，溫度對(duì)茶葉的香氣、湯色、滋味都有很大的影響。尤其是在南方的夏暑季節(jié)，氣溫有時(shí)會(huì)高達(dá)40℃，故即使茶葉已經(jīng)干燥避光存儲(chǔ)了，也會(huì)很快變質(zhì)，因此，茶葉應(yīng)采用低溫保存。
4、無(wú)異味
最后，即使將茶葉已經(jīng)密封好或關(guān)進(jìn)了茶葉罐內(nèi)，如果周圍有像香皂、樟腦丸或者冰箱內(nèi)有飯菜，醬料，他也是來(lái)者不拒的把這些異味通通給收了。混雜了其他異味的茶葉，即使他原來(lái)的品質(zhì)再好，人們也是不愿飲用的。所以茶葉存儲(chǔ)中一定要避免異味。
保存容器：如果家里有錫罐來(lái)裝茶，那是再好不過(guò)了，倘若家里沒有，也可用鐵罐、瓷罐、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐來(lái)裝茶。在裝罐的時(shí)候，需注意的是茶葉一定要裝滿，這樣是為了減少氧化，最后加蓋密封。此外，也可以將梨山茶密封以后放在冰箱的冷凍室中進(jìn)行冷凍保存。
上述內(nèi)容就介紹到這里。臺(tái)灣梨山茶保存的過(guò)程中出現(xiàn)變質(zhì)變味，或者茶葉過(guò)期的情況下就不要喝了，以免影響到身體健康。不過(guò)，過(guò)期的茶葉大家可以用來(lái)放在冰箱或者抽屜中除味，也可用來(lái)做花肥。
