文山包種茶，為輕度半發(fā)酵烏龍茶。又叫“清茶”，是臺(tái)灣烏龍茶種發(fā)酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。產(chǎn)于臺(tái)灣省北部的臺(tái)北市和桃園等縣，其中以臺(tái)北文山地區(qū)所產(chǎn)制的品質(zhì)最優(yōu)，香氣最佳，所以習(xí)慣上稱之為“文山包種茶”。
文山包種含有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健成分，可強(qiáng)心、利尿、消除疲勞，有解除尼古丁及酒精中毒的功能，更有消除血脂肪、防止血管硬化的妙效，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體的好處是很多的。
喝文山包種茶的禁忌
1、忌喝冷茶
文山包種茶冷卻后是屬于寒性，這樣對(duì)胃非常不好，所以最好別喝冷卻的文山包種茶，可能會(huì)造成冷感冒的可能。另外文山包種茶的茶葉中有著鞣酸的物質(zhì)，如果和鐵質(zhì)的茶杯結(jié)合一起可能會(huì)分解出一些對(duì)身體有害的物質(zhì)，可能會(huì)引發(fā)貧血疾病或者使原有的疾病惡化。
2、忌特殊時(shí)期喝茶
女性在生理期是不能喝任何茶的相信這一點(diǎn)很多人都知道，另外茶葉中有著分解脂肪的功能，如果是本來就營(yíng)養(yǎng)不良的人，再喝文山包種茶只會(huì)加重這個(gè)問題。文山包種茶中有著咖啡因和茶多酚物質(zhì)，所以正在懷孕中特殊時(shí)期的女性也是很不好的，對(duì)腹中的胎兒也會(huì)有一定影響，所以要注意。
3、忌空腹喝茶
空腹喝茶對(duì)人體的危害是非常大的，空腹喝文山包種茶也是一樣的道理。因?yàn)榭崭购炔钑?huì)影響到胃液的分泌以及消化功能，可能會(huì)引起頭暈手腳無力的癥狀。
4、忌睡前喝茶
有些茶適合睡前喝，還能有助于睡眠，但不是所有茶都適合的。文山包種茶不適合睡前喝，會(huì)影響到睡眠質(zhì)量，因?yàn)槲纳桨N茶中的茶多酚物質(zhì)，如果在睡前喝會(huì)容易引起興奮狀態(tài)，這樣的情況下就很難以入睡了。如果睡前的你愛喝茶，那么可以選擇一些可以睡前喝有助于睡眠的茶哦。
文山包種茶的泡法
?。?）賞茶：觀察茶外形、色澤、香味、焙火程度，作為沖泡時(shí)之參考；
?。?）聞香：不得在乾茶上呼氣；
（3）溫壺：用開水清除壺等器皿之雜氣味，并提升壺溫，以利沖泡；
?。?）置茶：避免徒手抓茶，入茶量約壺的1/2~2/3，適當(dāng)之量為沖泡三次后，不舉蓋為佳；
?。?）注水：需舉壺高度約10~15公分為宜，不發(fā)出水聲為美，采圓繞式或?qū)嵌c(diǎn)式注入；
（6）沖泡：注入水溫約90℃，溫潤(rùn)泡茶湯宜速倒出，如無雜氣味，溫潤(rùn)泡可免，浸泡時(shí)間第一泡約20~40秒，往后每泡則順延10~20秒，次數(shù)依各人口味而定。
（7）開湯、分倒：應(yīng)先行干壺，倒茶湯時(shí)采低倒，避免香氣、溫度流失，可采取“韓信點(diǎn)兵”式來回分倒入杯或“公道法”倒入茶盅，茶湯沉淀后再分倒入杯，倒茶量以品茶杯之七分滿。
（8）奉茶：由泡者奉茶時(shí)長(zhǎng)幼奉之。自行取杯時(shí)應(yīng)取個(gè)人方位之杯，欲喝第二杯時(shí)應(yīng)放回遠(yuǎn)處。
（9）品茶：聞香、觀色，徐細(xì)品味。使用雙杯時(shí)，先將茶湯倒入另一杯內(nèi)，手持空杯聞香，再行品茶；
?。?0）四方皆翻：整潔器皿后，倒翻置于通風(fēng)陰涼處陰干，養(yǎng)壺者得用開水湯過壺身，再取柔軟之布擦拭干凈。放置時(shí)為免生成悶氣，得將壺蓋打開。
以上內(nèi)容就介紹到這里。文山包種茶晚上也是可以喝的，但是睡前不要喝。最佳飲茶時(shí)間是在晚飯后一小時(shí)，此時(shí)飲茶可以幫助腸胃消化，對(duì)身體有好處。不過，如果是容易失眠的人，晚上就不要喝茶了，以免影響到睡眠質(zhì)量。
