云海白毫的沖泡技巧
?。?）茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)云海白毫。
?。?）泡茶用水：沖泡云海白毫選用山泉水是最佳選擇。由于云海白毫原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
?。?）茶具：沖泡云海白毫選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞云海白毫在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。
除沖泡杯外，沖泡云海白毫還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。
沖泡步驟：
（1）備具：將云海白毫沖泡時(shí)的用具逐一端到茶臺(tái)上。
?。?）備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
?。?）觀水：取山泉水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動(dòng)感。
?。?）賞鮮葉：云海白毫鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
?。?）溫杯：倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
?。?）置茶：用茶匙取云海白毫少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。
?。?）浸潤(rùn)泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開。
?。?）運(yùn)茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。
（9）沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
（10）奉茶：用茶盤將剛沏好的云海白毫奉送到來(lái)賓面前。
（11）品茶：品飲云海白毫先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
（12）觀葉底：云海白毫與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
上述內(nèi)容就介紹到這里。喝云海白毫茶的時(shí)候要注意不空腹飲茶，冷茶燙茶以及濃茶也不宜飲用。此外，飯前飯后也不宜立即飲茶，否則對(duì)身體健康不利。喝茶只有科學(xué)合理的品飲才能起到保健養(yǎng)生的作用。
