周打鐵茶沖泡方法
1、熱罐：周打鐵茶未裝前須用滾水將茶壺先燙熱，茶味才容易浸出，同時(shí)亦洗罐，待片刻將茶壺內(nèi)水傾入茶海內(nèi)。
2、燒杯：杯熱則茶香可以掛杯，杯冷則走香，不可不慎，同時(shí)用滾水熱杯，可以消毒殺菌，有益衛(wèi)生。
3、圈沖：沖茶水時(shí)應(yīng)沿壺口邊緣圓周沖入，切忌直沖，否則沖破茶膽及葉未上浮，砌茶時(shí)避免杯中有茶未。
4、括沫：滾水沖入后，壺頂必有泡沫，此時(shí)須用壺蓋將泡沫除去，茶液始清晰。
5、淋蓋：未底灑前應(yīng)舉行淋蓋，用滾水自茶壺蓋淋下使整個(gè)茶壺溫度高，觀看壺身之水份蒸發(fā)至壺蓋水份亦干即可低倒，如此恰到好處，茶一定不會(huì)苦澀。
6、低灑：茶壺中茶液倒入小杯時(shí)，宜將壺嘴靠近小杯，以免香氣渙散，同時(shí)應(yīng)輪流輕倒各杯，使各杯茶色均勻香濃一致。
7、澄清：將茶倒入杯后，壺中仍有茶液，須用力將余液滴入各杯中。
8、濾歹：澄清后恐仍有少量茶液，故將茶壺倒置剩余茶液去盡，再?zèng)_第二次時(shí)不會(huì)苦澀。
喝周打鐵茶的好處
1、抗衰老
周打鐵茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。周打鐵茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2、降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。周打鐵茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
3、瘦身減脂
周打鐵茶中含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
4、防齲齒、清口臭
周打鐵茶中含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
5、改善消化不良情況
近年的研究報(bào)告顯示，茶葉能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)周打鐵茶減輕病況。
以上內(nèi)容就介紹到這里。周打鐵茶是未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，雖然茶性寒涼，但茶葉中保留的物質(zhì)成分比較多，合理飲用對(duì)身體有諸多益處。但是，周打鐵茶不適宜體質(zhì)寒涼或者腸胃不適的人群飲用。
