峨眉毛峰的泡法
?。?）茶具
飲用峨眉毛峰，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類(lèi)瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
?。?）水質(zhì)
泡峨眉毛峰的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
?。?）水溫
煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)峨眉毛峰的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類(lèi)物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
（4）茶與水的比例
通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。峨眉山茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此峨眉毛峰一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。
峨眉毛峰存儲(chǔ)方法
（1）瓦罐儲(chǔ)茶法：此法古代就有，明人馮夢(mèng)禎＜快雪堂漫錄＞云：＂實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過(guò)夏不黃，以其氣不過(guò)泄也．＂茶葉含水量不能超過(guò)6％，可用生石灰除濕，詳細(xì)操縱方法同石灰塊保留法。
?。?）罐藏法：容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食物的金屬聽(tīng)、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性，重要的是茶要干燥，袋口封好，此法簡(jiǎn)便，取同利便。
（3）塑料袋貯茶法：選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食物包裝袋，茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食物袋內(nèi)，封口即成。
?。?）熱水瓶貯茶法：可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
?。?）冰箱保留法：裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食物包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室，此法保留時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損峨眉毛峰茶葉的品質(zhì)。
上述內(nèi)容就介紹到這里。峨眉毛峰取用之后要注意存放好，否則茶葉容易受到環(huán)境的影響而變質(zhì)變味，那樣就浪費(fèi)了。另外，喝峨眉毛峰也要合理飲用，適量的飲茶才能有益于身體健康。
