紫陽(yáng)毛尖沖泡后茶香嫩香持久，湯色嫩綠清亮，滋味鮮醇回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。紫陽(yáng)毛尖不僅品質(zhì)優(yōu)異，而又發(fā)現(xiàn)此茶富含人體必需的微量元素一硒，具有較高的保健和藥用價(jià)值。為中外茶葉界人士所注目。那么紫陽(yáng)毛尖茶的沖泡方法是什么呢？
紫陽(yáng)毛尖沖泡方法
1、賞茶：外形條索緊細(xì)、圓、光、直，白毫顯露，有峰苗，色澤隱綠，油潤(rùn)光滑。
2、燙杯：用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤(rùn)茶杯，提高茶杯的溫度。
3、注水：水注到杯身的十分之七滿，注水時(shí)注意水的溫度要達(dá)到90攝氏度左右。水用山泉水為最佳，其次為江河水或溪水，再者是純凈水，最忌自來(lái)水。
4、投茶：特級(jí)蒿稀綠紫陽(yáng)毛尖茶采用上投法。用茶匙把茶荷中的毛尖均勻撥到玻璃杯中去。
5、沖泡：
第一道茶：25秒，可欣賞茶葉于水中飄舞沉浮的浸泡之美。
第二道茶：20秒，茶湯顏色翠綠明亮，滋味甘醇。
第三道茶：30秒，沖泡前可適當(dāng)將水溫調(diào)至85℃。蓋碗沖泡，可反復(fù)沖泡7次，綠茶之品質(zhì)是清湯綠水，主要是因?yàn)椴话l(fā)酵而保留了鮮葉的天然物質(zhì)，所以綠茶讓人感覺(jué)清新自然。這時(shí)候倒一杯白開水，可充分感受綠茶回甘。此后每泡增加5-10秒，濃度可根據(jù)個(gè)人口味增減沖泡時(shí)間。
6、品茶：紫陽(yáng)毛尖內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，有熟板栗香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整。
在紫陽(yáng)品茶，至少要過(guò)三道水，這樣才能品出真味。初品，會(huì)覺(jué)得味較淡，淡過(guò)之后，又有些小苦，再品，苦中含香，味極濃郁，放在舌上有點(diǎn)舍不得下咽，入肚之后，一股沁人的涼意油然而生，再品一次，茶味更是越來(lái)越香，絲絲縷縷繞鼻旋肺，讓人越發(fā)回味無(wú)窮。
