第一；洗壺。用開水燒開，把要用的壺和杯都湯一下（干凈，客人用的放心，去除異味，更有助于茶香的發(fā)揮）
第二；投茶。投茶是有技巧的（不是不管壺有大小我們所投的量都一樣的，正常投量是以壺的三分之一為量）
第三；高沖，刮沫，坐杯。（高沖的目的在于從高點把水沖入壺中，讓壺中的茶葉翻滾，散開，以便更充分的泡出茶葉的原味，刮沫，就是刮掉壺表面的泡沫，然后蓋上壺蓋坐杯一會）
第四；低斟。把泡好的茶斟到杯中，以低為宜，以免茶葉的香氣無故散去
第五；聞香品茗。品茶之先，要先觀其色，聞其香，之后才入口
