鳩坑毛尖外形緊結(jié)，碩壯挺直，色澤嫩綠，白毫顯露。沖泡后，香氣清高，雋永持久;滋味濃厚，鮮爽耐泡。相信很多喜歡喝綠茶的茶友都有喝過(guò)這款茶，那么你知道鳩坑毛尖的沖泡方法是什么嗎？
鳩坑毛尖的沖泡方法
方法一
首先是用熱水將茶壺和茶杯燙過(guò)，再放入五六克的茶葉，倒入熱水。此時(shí)，茶葉嬌嫩，茶湯香醇，入口甘甜圓滑，沖泡時(shí)水溫以80-90℃為宜。
方法二
品嘗鳩坑毛尖要講究沖泡技術(shù)，茶具以素?zé)掌餍〔鑹刈罴?，沖泡時(shí)先用開(kāi)水將茶壺燙熱，裝入茶壺容量四分之一茶葉，然后開(kāi)水倒入壺內(nèi)，將茶水泡沫溢出至茶水清澈，蓋好壺蓋后，復(fù)用開(kāi)水沖燒茶壺。
第一泡茶和第二泡茶經(jīng)45秒即可倒入茶杯飲用，之后則延長(zhǎng)15秒，放一次茶葉可用同樣方法沖五到六次。
方法三
使用透明玻璃杯茶具，沖泡時(shí)先用開(kāi)水將茶壺燙熱，裝入茶壺容量四分之一茶葉，然后開(kāi)水倒入壺內(nèi)，將茶水泡沫溢出至茶水清澈，蓋好壺蓋后，復(fù)用開(kāi)水沖燒茶壺。既可即時(shí)飲用。鳩坑毛尖茶品質(zhì)極優(yōu)，一般五泡還能享受到極佳的茶香風(fēng)味。
鳩坑毛尖的沖泡技巧
1、用水
水質(zhì)對(duì)茶湯的滋味影響很大，水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度，硬度高，則色黃褐而味淡，嚴(yán)重的會(huì)味澀以致味苦。此外，劣質(zhì)水不僅無(wú)法沏出好茶，長(zhǎng)期使用生成嚴(yán)重水垢，還會(huì)損壞茶具。所以泡茶用水，應(yīng)是軟水或暫時(shí)硬水，一般來(lái)說(shuō)，以礦泉水(比如農(nóng)夫山泉)或山上的泉水為佳，一般家庭使用濾水器過(guò)濾后的水，也勉強(qiáng)可用。(反復(fù)煮開(kāi)的水硬度提高，不宜泡茶)
2、水溫
鳩坑毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過(guò)對(duì)茶葉成份溶解程度的作用來(lái)影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過(guò)高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦;水溫過(guò)低，則香味低淡。
3、茶的用量
茶葉用量，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來(lái)說(shuō)，沖泡鳩坑毛尖，茶與水的比例，大致是1:50～60。比如150ml的水一般沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，口重的朋友可以適當(dāng)多投一些，口輕的朋友也可以酌減，多試幾次，便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。
4、茶具
鳩坑毛尖茶的沖泡，一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動(dòng)、變幻。特別是雀舌，翠片一類的扁形茶，沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。
