峨眉峨蕊茶沖泡技巧
峨蕊茶可選擇無(wú)刻花的透明玻璃杯沖泡，至于數(shù)量可根據(jù)品茶人數(shù)而定。將玻璃杯一字?jǐn)[開(kāi)，依次傾入三分之一杯的開(kāi)水，然后從左側(cè)開(kāi)始，右手捏住杯身，左手托杯底，輕輕旋轉(zhuǎn)杯身，將杯中的開(kāi)水依次倒入廢水盂。這樣又可讓玻璃杯預(yù)熱，避免正式?jīng)_泡時(shí)炸裂。
其次，置茶。因峨蕊茶干茶細(xì)嫩易碎，因此從茶葉罐中取茶時(shí)，應(yīng)輕輕撥取。輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)茶葉罐，將茶葉倒入茶杯中待泡。
茶葉投放秩序也有講究，有三種方法：上投法、中投法、下投法。上投法即先在杯中注入開(kāi)水，然后再投入適量的茶葉。中投法是先在杯中注入1/3的水，再投入適量的茶葉，再加水。下投法也就是先投茶后加水的方法。
水燒開(kāi)后，待到合適的溫度，就可沖泡了。執(zhí)開(kāi)水壺以“鳳凰三點(diǎn)頭”法高沖注水。將水高沖入杯，并在沖水時(shí)以手腕抖動(dòng)，使水壺有節(jié)奏地三起三落，猶如鳳凰在向觀眾再三點(diǎn)頭致意，這叫“鳳凰三點(diǎn)頭”。這樣能使茶杯中的茶葉上下翻滾，有助于茶葉內(nèi)含物質(zhì)浸出，茶湯濃度達(dá)到上下一致。一般沖水入杯至七成滿為止。
峨蕊茶沖泡也可洗茶。即在沖泡前將開(kāi)水壺中適度的開(kāi)水傾入杯中，注水量為茶杯容量的四分之一左右，注意開(kāi)水柱不要直接澆在茶葉上，應(yīng)打在玻璃杯的內(nèi)壁上，以避免燙壞茶葉。此泡時(shí)間掌握在15秒以?xún)?nèi)。
常喝峨蕊茶的好處
1、抗衰老
有助于延緩衰老，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類(lèi)物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
2、防齲齒、清口臭
峨蕊茶中含有氟，其中兒茶素可抑制致齲菌的作用，減少牙菌斑和牙周炎的發(fā)生。茶中所含的單寧酸具有殺菌作用，可防止食物殘留繁殖細(xì)菌，有效防止口臭，所以在吃飯后可以喝點(diǎn)峨蕊茶來(lái)預(yù)防口臭。
3、醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。對(duì)于緩解偏頭痛也有一定的功效。
4、利尿解乏
峨蕊茶有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。咖啡堿還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
本次內(nèi)容就介紹到這里。生活中適量的品飲峨蕊茶有好處，但是不可空腹飲茶。特別是腸胃不好的茶友，空腹飲茶反而會(huì)刺激到腸胃，對(duì)腸胃健康不利。另外，峨蕊茶性質(zhì)寒涼，不可大量飲用，適量的品飲即可。
