蘭馨雀舌(湄潭翠芽)屬扁形名優(yōu)綠茶，富含人體需要的多種微量元素、氨基酸、多酚類化合物、微生素等，水浸出物高。口感滋味鮮爽可口，保健養(yǎng)生的功效與作用顯著。那么蘭馨雀舌的泡法是什么呢？
蘭馨雀舌的泡法
1、備具：一般選用透明度好的玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通蘭馨雀舌，因不在于欣賞茶趣，而在于解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。
2、潔具：就是將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。
3、觀茶：對細嫩名優(yōu)綠茶，在泡飲之前，通常要進行觀茶。觀茶時，先取一杯之量的干茶，置于白紙上，讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領略名優(yōu)綠茶的天然風韻。對普通大宗綠茶，一般可免去觀茶這一程序。
4、泡茶：通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。對名優(yōu)綠茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用三種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優(yōu)綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、廬山云霧等等，即先將攝氏７５—８５度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。對條索比較松散的高檔名優(yōu)綠茶，一般采用中投法，即先投入水，再置茶，后沖入沸水。至于普通大眾茶，當然是采用下投法：也就是先置茶后沖水了。
5、賞茶：這是針對高檔名優(yōu)綠茶而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成相，以領略茶的天然風姿。
6、飲茶：飲茶前，一般多以聞香為先導，再品茶啜味，以品賞茶的真味。另外，綠茶沖泡，一般以２－３次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。
蘭馨雀舌沖泡的注意事項
1、蘭馨雀舌不能泡得太濃
平時沖泡蘭馨雀舌時，放入的茶葉不能太多，不能泡得太濃，不然太濃的蘭馨雀舌茶湯，會影響人類胃液的分泌，同時也會加重心臟的負擔，會引發(fā)消化不良或者讓一些常見的心臟病高發(fā)。
2、蘭馨雀舌能不空腹喝
平時沖泡蘭馨雀舌時，也要注意時間，空腹是不宜飲用蘭馨雀舌的，因為綠茶性質(zhì)寒涼，空腹飲用會刺激腸胃，容易引發(fā)腹瀉。另外沖泡蘭馨雀舌時，水溫也不宜過高，用八十五度左右的開水沖泡的蘭馨雀舌，口感和色澤都最為出色。
3、蘭馨雀舌第一泡不要喝
平時沖泡蘭馨雀舌的時候，沖泡出的第一泡茶湯最好不要飲用，最好是沖入熱水以后，把它倒掉，然后再加入新鮮的開水進行沖泡，這樣才能讓蘭馨雀舌表面殘留的物質(zhì)清洗掉，這樣沖泡出的茶湯口感也會更好。
