蒙頂甘露的沖泡技巧
蒙頂甘露，一般采用上投法沖泡較為理想，以下是具體的沖泡方法介紹：
1、煮水
沖泡蒙頂甘露這種名優(yōu)茶，宜選用山泉水、天然礦泉水或井水。取水煮沸待用。
2、備具
蒙頂甘露茶，選用透明玻璃杯沖泡更為理想，有助于更好的觀賞蒙頂甘露茶泡開后的優(yōu)美姿態(tài)。
2、燙杯
用煮好的沸水，燙洗透明玻璃杯。既能起到清洗、殺菌的作用，還具有溫杯的效果。
4、沖泡
蒙頂甘露茶的最佳沖泡方法為上投法，用沸水沖燙茶杯后，先注入三分之一杯80-85度的開水，再使用茶匙量取3克左右的蒙頂甘露茶，放到玻璃杯中。大約20秒后，再注水至七八分滿，繼續(xù)浸泡大約15秒。
5、品飲
品飲前，可先觀其湯色、看其葉底的優(yōu)美姿態(tài)和聞其香氣。然后再細(xì)細(xì)品綴。待茶湯喝余三分之二時續(xù)水沖泡，第2-3泡蒙頂甘露茶滋味最佳。
喝蒙頂甘露雖然有益身體健康，但并非人人適宜飲用。以下人群忌喝蒙頂甘露：
?。?）胃不好不適合喝蒙頂甘露，對胃有刺激性。
?。?）肝臟病人不適合喝蒙頂甘露。蒙頂甘露葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。
?。?）婦女哺乳期不宜飲濃蒙頂甘露。哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
?。?）貧血患者不適合喝蒙頂甘露。蒙頂甘露中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲蒙頂甘露。
?。?）發(fā)燒忌不適合喝蒙頂甘露。蒙頂甘露中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
?。?）經(jīng)期女性不適合喝蒙頂甘露。經(jīng)血會消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，茶葉中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。
?。?）更年期女性不適合喝蒙頂甘露。喝蒙頂甘露可能會出現(xiàn)心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。
?。?）便秘的人不適合喝蒙頂甘露。茶葉中的鞣酸有收斂作用，喝濃茶易引起便秘。
此外，喝藥后不適合喝蒙頂甘露。茶葉中的鞣酸、茶堿等成分，會與藥品中的某些成分發(fā)生反應(yīng)。如果吃藥時喝茶的話會影響藥效，達(dá)不到治療效果。
喝蒙頂甘露適宜人群：適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。長期吸煙飲酒過多，發(fā)熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進(jìn)食奶類食品過多者也宜食。
