蒙頂甘露茶形狀纖細，湯色黃碧，清澈明亮；使人齒頰留香。歷代文人墨客留下了不少贊頌蒙頂茶的文章：白居易在《琴茶》一詩眾寫道：“琴里知聞惟《淥水》，茶中故舊是蒙山。”唐代黎陽《蒙山白云巖茶》詩中稱頌“若教陸羽持公論，應是人間第一茶。”宋代文人《謝人寄蒙頂新茶詩》：“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍。”
文彥博在《謝人惠寄蒙頂茶》詩中云“舊譜最稱蒙頂味，露芽云腋勝醒醐。”明代錢椿年《茶譜》中記述：“茶之產于天下多矣！劍南有蒙頂石花，湖州有顧渚紫筍，峽州有時澗明月……其名皆著。品地之，則石花最上，紫筍次之……”清朝趙恒葉留有“色淡香長自仙”的佳句。從這些文辭優(yōu)美的詞句中，我們不難體會道歷代文人對蒙頂茶的酷愛程度之深。
甘露在梵語是“念祖”之意；二說是茶湯似甘露。甘露茶采摘細嫩，制工精湛，外形美觀，內質優(yōu)異。其品質特點：緊卷多毫，淺綠油潤，葉嫩芽壯，芽葉純整，湯黃微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮。
特點：緊湊多銀毫、嫩綠色潤，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤，香氣高爽，味醇甘鮮，茶形狀纖細，葉整芽泉，葉嫩芽壯；色澤嫩綠油潤。
湯色：茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。嫩綠色潤，內質香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮；香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時，越發(fā)鮮醇，使人齒頰留香。
由此可見，蒙頂甘露茶評價都是極高的，其口感滋味佳，品質獨特，受到很多文人的稱贊，是值得品飲的一款好茶。當然，說到是否好喝這個問題，關鍵還是看個人的喜好，評價再高的茶，如果自己不喜歡它的口感，那么也是不好喝的，還是要自己親自品嘗了看看。
蒙頂甘露沖泡方法
?。?）煮水，講水燒沸到100度關火。有詩云“蟹眼不需煎活水”，那是上好的活水，難覓。自來水含氯，所以最好煮沸后再涼湯。
?。?）涼湯，用公道杯最好，以免所有的水都涼了不好用。涼到80-85度。
?。?）用沸水，溫杯潔具，在蓋碗還比較燙的時候投茶，然后蓋上杯蓋搖香，前后搖動三下即可，揭蓋輕秀，一股濃濃的茶香撲鼻而來，醉人心脾。
?。?）沖水，這個是最關鍵的。把剛剛涼好的水，沿蓋碗的邊沿凸起的環(huán)緩緩注入碗中，不要直沖，也不要太急，水到蓋碗凸沿即可。
?。?）甘露沖泡最好不好蓋杯蓋，等5-8秒出湯，出湯的時候蓋上杯蓋，出完立即揭開，以免講茶葉悶黃。
?。?）問香品茗。湯香稍比搖香的時候淡一些，依然是醉人的栗香。三口品，一杯甘露品三口，喝入一口，讓茶水在口里轉一圈，滿滿吞下，那一絲絲甘甜，那一絲絲的爽滑，那一縷縷清香，齒間縈繞。
此外，蒙頂甘露還有比較簡單的泡法。選擇一個透明度比較高的玻璃杯，或是有蓋碗的那種容器也可以。選擇比較軟的水，比如礦泉水曬開，但是要稍微涼一下，等到了80度左右的時間。倒入茶杯當中，不過不要太多了，隨后抓取一點蒙頂甘露放入水中，等上3分鐘左右的時間，就可以放心來飲用了。
