八百里青城幽甲天下，兩千年道山，名香古今，云跡飄逸的青城山是中國(guó)道教的發(fā)祥地。也是青城茶葉的原產(chǎn)地。傳說(shuō)東漢時(shí)期，青城道家主師張道陵用野茶樹葉煎水飲服。以提神增味，從此開啟了青城茶登堂入室的大門。使青城茶逐漸成為青城道家閑道雅致的養(yǎng)生珍品。
中國(guó)茶圣陸羽在茶經(jīng)中寫道，青城縣有散茶、末茶。五代時(shí)的毛文錫在茶鋪中稱青城茶為散茶之上品。三百多年前，康熙皇帝在品嘗青城茶后欣然稱道，蜀山青城之茶，其湯如玉，其味悠長(zhǎng)。當(dāng)即將青城茶列為貢品。其實(shí)在當(dāng)?shù)孛耖g，人們?cè)缫褵o(wú)日不茶。飲茶之風(fēng)代代盛行。延續(xù)至今，已成生活習(xí)俗。而歷史悠久的茶葉之鄉(xiāng)，也隨之成了聞名于世的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。并在此地形成了以道家長(zhǎng)壽思想為核心內(nèi)容的茶道文化與養(yǎng)生文化。
青城雪芽保健功效
1、興奮：青城雪芽的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿：青城雪芽中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強(qiáng)心解痙：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動(dòng)脈硬化：青城雪芽中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、抗菌、抑菌：青城雪芽的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
那么，青城雪芽茶怎么泡？具體泡法如下：
用水：水以石泉為佳：山泉水、礦泉水、純凈水。
茶具：一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而無(wú)須有蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿，二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。
茶量：茶杯一般容量為150ML，用茶量在3克左右。
水溫：85℃-90℃左右，青城雪芽茶不適用溫潤(rùn)泡，因青城雪芽茶不發(fā)酵，溫潤(rùn)泡容易使青城雪芽茶中的營(yíng)養(yǎng)成分流逝。
沖泡：第一道茶：25秒，可欣賞茶葉于水中飄舞沉浮的浸泡之美。第二道茶：20秒，茶湯顏色翠綠明亮，滋味甘醇。第三道茶：30秒，沖泡前可適當(dāng)將水溫調(diào)至75℃。
青城雪芽茶之品質(zhì)是清湯綠水，主要是因?yàn)椴话l(fā)酵而保留了鮮葉的天然物質(zhì)，所以青城雪芽茶讓人感覺清新自然。這時(shí)候倒一杯白開水，可充分感受青城雪芽茶回甘。此后每泡增加5-10秒，濃度可根據(jù)個(gè)人口味增減沖泡時(shí)間。
