六大茶類中，綠茶的品種是最多的，別說喝全，就是能說全的人恐怕也不多。而綠茶的沖泡方法，也是因茶葉品種的不同而有很多區(qū)別，投茶法就是其中之一。關(guān)于投茶法，根據(jù)沖水和投茶的先后，可分為上投、中投、下投三種方法。
先倒水再放茶葉，稱為上投法，讓茶葉緩緩的落入熱水里，可以避免茶湯渾濁。通常茶毫多的細(xì)嫩綠茶、紅茶，如信陽毛尖、碧螺春、祁門毛峰、特級(jí)川紅等可以用這種方法來泡。另外，采用上投法有一個(gè)前提，就是要比較緊結(jié)、密度較大的茶葉，不然沉不下去，不是嗎。
先放茶葉再倒水，稱為下投法，在沖水的時(shí)候茶葉可以跟隨水流翻滾，干茶和熱水接觸迅速徹底，可以讓茶湯的滋味均勻。岳西的大眾茶炒青常采用此泡法。在日常生活中大部分泡岳西翠蘭茶也采用此法，簡單方便。
所謂的投茶方法，只是按照不同綠茶的細(xì)嫩程度來做的一個(gè)大致區(qū)分，并不是說一種綠茶就只能用一種投茶方法。下面的一張圖片能夠讓你一目了然。
綠茶使用玻璃杯沖泡可以觀茶葉在熱水中漸漸舒展開，在水中游動(dòng)，很美，算是一種茶趣吧。
上述內(nèi)容就介紹到這里，岳西翠蘭的沖泡方法并不難，多加練習(xí)沖泡以掌握它的要領(lǐng)。不過，還有一點(diǎn)要注意的是，岳西翠蘭茶性寒涼不可多喝，本身體質(zhì)偏寒的茶友建議不喝，選擇溫性茶飲用比較好。
