很多茶友疑惑婺源綠茶究竟是指哪款茶葉？是婺源毛尖嗎？其實(shí)婺源綠茶不單單是毛尖，還有很多種類。毛尖只是用料最精細(xì)的一款茶，它只采用茶葉新芽來炒制，所以造價(jià)成本會(huì)貴很多。那么婺源毛尖品質(zhì)怎么樣？
最好的婺源毛尖是鄣山頂春芽，采摘春天的第一道茶，只采摘茶樹剛長(zhǎng)出來的一顆嫩茶制作而成，是婺源鄣山村茶葉中最珍貴的一個(gè)部分。由于采摘之后茶葉枝頭無法再生長(zhǎng)，因此這樣的茶葉成本很高，而且人工采摘成本以及制作工藝都很高，該品種的綠茶產(chǎn)量有限，想要買到正宗的最好提前預(yù)定。毛尖是春天里的頭茶，只屬于懂茶愛茶的人。
婺源毛尖生長(zhǎng)在得天獨(dú)厚的良好環(huán)境之中，本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和芳香物質(zhì)，尤其蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、咖啡堿、兒茶素、水浸出物等含量均高。其成品，香氣清高持久，茶味醇厚清爽，湯色黃綠清澈，葉底柔嫩；其外形細(xì)緊纖秀，挺鋒顯毫，色澤翠綠光潤(rùn)，為茶中極品。
婺源縣早在唐代即栽培生產(chǎn)茶葉，已有1200年的歷史。而婺源鄣山頂供茶是選自“上梅州”（灌木、中葉、早芽）良種和大葉種茶樹鮮芽葉，在婺源茶傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，于1958年由婺源茶廠研制成功的新品。
1959年在全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽會(huì)上，商業(yè)部評(píng)定該茶為“世界茶葉珍品”；1982年被評(píng)為全國(guó)名茶；1986年和1990年由商業(yè)部召開的全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上，由婺源茶廠生產(chǎn)的江山牌茗眉又連續(xù)兩屆被評(píng)為全國(guó)名茶。
婺源鄣山頂國(guó)務(wù)院特供茶產(chǎn)于江西婺源縣位于海拔1600米的鄣山頂村有機(jī)茶園，選用本地良種茶樹的幼芽葉為原料，集傳統(tǒng)工藝與科學(xué)方法精制而成。品質(zhì)卓越，產(chǎn)品以其“色正，香高，味醇，形美”之特征而著稱，具有“顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤(rùn)厚”之獨(dú)特品質(zhì)，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者”。
婺源毛尖是以“顏色碧而天然，回味香而濃郁，水葉清而潤(rùn)厚”著稱的婺源綠茶。曾唐載《茶經(jīng)》，宋稱絕品，明清入貢，中外馳名。早在1915年就獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1935年被美國(guó)《茶葉全書》贊為“中國(guó)綠茶品質(zhì)的最優(yōu)者”。1999年又榮獲“99昆明世博會(huì)”金獎(jiǎng)。現(xiàn)有茶園面積13萬畝，年產(chǎn)茶葉10萬擔(dān)，其中低農(nóng)殘面積90%以上，經(jīng)歐盟有機(jī)食品論證機(jī)構(gòu)論證的“大鄣山”有機(jī)茶面積3萬余畝。目前，全縣有機(jī)茶面積、產(chǎn)量和出口量均居全國(guó)前列。婺源山高林密，氣候溫潤(rùn)，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤(rùn)，無寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。
