苦蕎茶能吃?？嗍w茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的飲品。那苦蕎茶泡完后還可以吃嗎？苦蕎茶是五谷雜糧，是為了食用起來方便而制成了茶，除了泡水喝吸收營(yíng)養(yǎng)以外，還有很多營(yíng)養(yǎng)留在茶的渣滓中，最好不要隨意棄之。我自己喝完苦蕎茶后，會(huì)把茶渣吃掉，有時(shí)還會(huì)把它一同煮粥吃。
苦蕎茶的花樣吃法
苦蕎茶加茶葉：苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝，能在麥香中增加茶葉的清香，也能讓降脂清腸的功能更勝一籌。
苦蕎茶加酸奶：苦蕎茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜濃稠，能幫助腸胃吸收和良好運(yùn)作，在口感上也別有風(fēng)味。
苦蕎茶加大米（小米）：苦蕎麥加大米（小米）是粗糧細(xì)糧搭配的典范。取苦蕎麥與大米（或小米）按1:4比例混合，可以煮飯，還可以煮粥，色澤金黃，營(yíng)養(yǎng)吸收更全面。
苦蕎茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蕎麥分苦蕎和甜蕎，苦蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是甜蕎麥的100多倍。
苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和硒等。其中鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其他主糧的2~5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，硅含量比小麥粉高5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀為小麥的2倍、大米的2.3倍、黃玉米面的1.5倍。
苦蕎麥中含有豐富的維生素B1、B2、PP和E,其中維生素B2的含量是玉米粉和大米的2~10倍?？嗍w麥中含有18種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%,特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。
苦蕎麥中膳食纖維含量達(dá)到1.6%,是普通米面的8倍之多，具有整腸通便、清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。
苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成，對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育作用，對(duì)成年人則可防止冠心病。
苦蕎麥中還含有類黃酮物質(zhì)，能夠改善機(jī)體血管平滑肌的收縮和舒張功能；所含的蘆丁具有擴(kuò)張血管的作用，能維持毛細(xì)血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，等等。
苦蕎茶的吃法比較多。常見的如下：
1、熱飲：取苦蕎麥插袋放入杯中，注入開水，約1分鐘即可飲用，反復(fù)沖飲。茶粒可以食用。
2、冷飲：容器中放入苦蕎麥，注入熱水，放置3~4分鐘，放涼后代入水杯，放進(jìn)冰箱內(nèi)冷卻后即可飲用。味道非常清香哦！還可以照自己的口味加入檸檬等。
3、直接加入牛奶或豆?jié){食用，即加即飲
4、做米飯、熬粥時(shí)可放入少許，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)更佳。
