飲茶是一種文化、是一種藝術(shù)、更是一種生活，飲茶的理由很多，為了養(yǎng)生喝茶，為了保健喝茶，為了喝茶的氛圍喝茶，不管什么原因，喝茶時(shí)了解一些喝茶的功效禁忌能更好的飲茶。
現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，這些主要成分是茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。
1、有助于延緩衰老
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明，1毫克茶多酚清除對人機(jī)體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
2、茶的作用：有助于抑制心血管疾病
茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
茶中含有大量的維生素C可降低膽固醇值從而成為應(yīng)付膽固醇過多的最佳飲料。茶產(chǎn)地的腦中風(fēng)死亡率顯著低落，狹心癥、心肌梗塞因維他命C缺乏而死亡率愈高。
3、茶的作用：有助于預(yù)防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗(yàn)證實(shí)，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
4、茶的作用：有助于抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾，治愈率達(dá)90%左右。
5、茶的作用：有助于美容護(hù)膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗瞼能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
喝茶皮膚會(huì)黑乃是無稽之談，只有綠茶才有預(yù)防黑色素沉淀的丹寧。
6、茶的作用：有助于醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
7、茶的作用：有助于利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
8、茶的作用：有助于降脂助消化
唐代《本草拾遺》中對茶的功效有"久食令人瘦"的記載。我國邊疆少數(shù)民族有"不可一日無茶"之說。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時(shí)尚語言說，就是有助于"減肥"。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂"久食令人瘦"的道理就在這里。
綠茶是控制卡路里（節(jié)食）時(shí)不可或缺的。烏龍茶可免除肥胖的煩惱。
9、茶的作用：有助于護(hù)齒明目
茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克～15毫克，且80%為水溶性成分。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氛1毫克～1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進(jìn)行"飯后茶療漱口"試驗(yàn)，齲齒率可降低80%。另據(jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%；無飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)?，茶葉中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用
喝茶應(yīng)該注意的禁忌事項(xiàng)
1、不要喝頭遍茶
由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
2、不要空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
3、飯后不宜立即飲茶
飯后立即飲茶，會(huì)沖淡胃液，影響食物消化。同時(shí)，茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)，影響蛋白質(zhì)的吸收。茶葉中含大量鞣酸，與食物中的鐵元素結(jié)合，阻止鐵在腸道的吸收，易引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥；鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合成具有收斂作用的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)潴留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，所以進(jìn)餐后不可立即飲茶，特別不要立即喝濃茶。正確的方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。
4、感冒發(fā)燒忌喝茶
茶葉中含有茶堿、咖啡因和鞣酸。茶堿、咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)、增強(qiáng)血液循環(huán)及促進(jìn)心跳加快的作用。發(fā)燒時(shí)飲用茶水，會(huì)使病人的體溫升高，病情進(jìn)一步加重。參茶也有興奮神經(jīng)的作用，故亦不適合飲用。另外，茶水中的鞣酸還有收斂作用，會(huì)影響肌體排汗，妨礙正常散熱。體熱得不到應(yīng)有的散發(fā)，就難以及時(shí)降低體溫，影響了病體的康復(fù)。感冒發(fā)燒時(shí)，應(yīng)該多喝一些溫開水。
5、醉酒后不宜飲茶，尤其是濃茶
酒后大量飲茶，在利尿的同時(shí)，可使大量未分解的乙醛通過腎臟，使腎臟因受刺激而被損害。此外，飲酒可使人心跳加快，心臟負(fù)擔(dān)加重，而此時(shí)大量飲茶，會(huì)使血容量增加，對心臟更為不利。為了解酒，可進(jìn)食些柑桔、梨、蘋果、葡萄、香蕉之類的水果，有西瓜汁更好，還可以喝濃米湯等熱湯，還有酸奶、蜂蜜也可以解酒。
6、慎用茶水服藥
藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵、補(bǔ)血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時(shí)，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。
有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認(rèn)為，服藥2小時(shí)內(nèi)不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時(shí)，茶水對藥效毫無影響，因?yàn)椴枞~中的茶多酚可以促進(jìn)維生素C在人體內(nèi)的積累和吸收，同時(shí)，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進(jìn)藥效，恢復(fù)健康也是有利的。
7、不宜喝新茶
由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
喝茶可以陶冶情操，喝茶也可以養(yǎng)生保健，長期飲用適量的茶葉有益于身體健康。但不宜盲目喝茶，盲目喝茶只會(huì)適得其反，飲茶時(shí)了解茶的禁忌及注意事項(xiàng)才能更健康的飲茶。
