喝茶是一種文化，是一種藝術，也是一種生活。我國茶文化源遠流長，很多人都習慣吃完飯就喝一杯茶，飯后馬上喝茶好嗎？為什么飯后不能馬上喝茶？
據權威醫(yī)藥學家說，飯后馬上喝茶，會沖淡胃分泌的消化液，影響胃對食物的消化。而茶葉中含有大量單寧酸，飯后喝茶，會使胃中未來得及消化的蛋白質同單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質，影響蛋白質消化和吸收。更重要的是，茶葉妨礙了機體對鐵元素吸收，長此以往，會影響人體消化功能，甚至引起缺鐵性貧血。有些茶其茶性本身就苦寒，適當飲茶，的確能降火健身；但飲茶不當，非但對身體無益，還有可能傷身。
胃酸偏酸性,而茶水偏堿性,飯后立即喝茶,茶堿不僅會抑制胃酸的分泌,還會稀釋胃酸,影響胃酸中蛋白酶等的分泌,從而影響消化。有關實驗還表明,飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水,會使食物中鐵的吸收量降低50%。茶水的濃度越高,對身體的危害越大。
很多人喜歡飽餐后喝茶，以為可以消食解膩。其實這樣對健康也很不利。專家告訴記者：“因為茶中的大量鞣酸，會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，使腸道蠕動減弱，容易導致大便干燥。”
專家強調，為避免出現貧血癥狀，飯后約1～2小時，胃排空后，再喝咖啡或茶較合適;平常也可以多攝取綠葉蔬菜、紅豆、豬肝等富含鐵質的食物，以避免血紅素不足。
去餐館吃飯,在飯菜上桌前,人們也不忘要杯茶水。飯前最好也少喝茶。如果要喝,應該選擇菊花茶等淡茶,但切記不能在吃飯過程中喝茶,這樣更容易導致消化不良。
另外，晚上最好喝紅茶和普洱熟茶。紅茶是全發(fā)酵茶，普洱熟茶是后發(fā)酵茶。它們的刺激性弱，性暖，進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用紅茶和普洱熟茶可起到養(yǎng)胃、護胃作用。另外，飲用普洱熟茶還可以達到降血壓、抗輻射、美容養(yǎng)顏的功效。
