新茶雖然香，且口感好，但最好不要趁“鮮”喝。不少人認為，新茶富含維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質，對人體好。但浙江杭州江南胃膽病研究所所長王來法表示，對于王先生這樣平時不太喝茶又有胃腸病的人來說，茶葉太新鮮其實并不好。
太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。專家認為，一般消費者買回家的新茶最起碼要存放半個月才能喝。
清明前夕是春茶上市時節(jié)，許多人喜歡買新炒的茶葉，其實，新茶往往不能趁“鮮”喝。“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。
并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也并非需要新鮮到現采現喝。
最新鮮的茶葉營養(yǎng)成分不一定是最好的，因為采摘下來不足一個月的茶葉，沒有經過一段時間的放置，含有對身體有不良影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不良反應。
