就談談我個人的感覺。清香的話，還是綠茶和淺焙火的烏龍，還有春摘的大吉嶺紅茶。查看》》六大茶類的香氣類型
綠茶我喜歡龍井和猴魁：龍井香味很獨特，香味的質(zhì)地比較干，略有火味，而且比較有“攻擊性”。不是象碧螺春，或者安吉白茶那樣的柔和，鮮嫩的香味。太平猴魁的香味很華麗，是淡雅幽長的蘭花香＋果香。很柔和但是持續(xù)性很強?？上胶锟墑e之間太懸殊了。好的價格已非我輩承受的起，一般的就只能算是葉子了。
個人的經(jīng)驗是，買太平猴魁，不要追求品相，沒必要非要完整的葉子，但是產(chǎn)地一定要對。出了山真的只能叫葉子了。其實斷的，短的（不會很短，不是碎葉子...）價格有的時候只有完整的五分之一甚至更低，比完整葉子的外山茶（也打著太平猴魁的招牌）價格還低。淺焙火的烏龍包括鐵觀音，高山茶這一類的，香氣屬于比較淡雅，又有點甜的花香，但是不是重焙火烏龍那樣的果香蜜香。（個人喝烏龍茶比較重口味，喜歡巖茶，單樅，高山茶這種就太清淡了。）
大吉嶺春摘茶很特別，雖然是紅茶，但是香氣非常的清幽，也是多種淡雅的花香的復合。而且，不同的茶園香氣都不太一樣。很多人覺得大吉嶺是一種茶，其實大吉嶺紅茶的概念相當于我們說福建的烏龍茶，或者巖茶，是一個大類，其中分很多不同的產(chǎn)地。清淡的春摘茶是很值得嘗試的。
作為普通消費者，沒有必要去看這些繁雜的數(shù)據(jù)，畢竟香氣既是一種客觀的存在，也是一種主觀的感受。喝茶本是一件簡單而愉悅的小事，我自己喜歡在三個時間聞香。首先是干茶，信陽毛尖一般帶著淡淡的植物特有的清香和經(jīng)過烘干的高香，較為純凈。
其次是潤茶（個人叫法），將90度（個人喜好）左右開水倒入杯子，2~3S后倒掉，在杯口聞香氣。也有茶友叫洗茶或者醒茶。這是個人最傾向的聞香方法。炒制、火候、烘干均得當?shù)牟枞~，這個時候散發(fā)出的香氣層次豐富，最為沁人心脾。
最后是茶湯，茶湯散發(fā)出的香氣比潤茶時淡了一些，不過還是很好聞。隨著沖泡次數(shù)逐漸變淡。有的茶湯有青草氣息，很可能是茶葉炒制的時候殺青不到位造成的。
不去爭論所謂板栗香、蘭花香等等，想起水電偏冷、火電偏暖、核電偏硬的段子了，怕是近于玄學了。對于茶葉的香氣知識，了解不夠全面，好茶各有所長，就讓茶葉回歸它的本質(zhì)，愉悅身心吧。
