第一次生命是大自然給予的
陽光、雨露、土壤、云霧成就了它，吸收天地精華，積蓄能量養(yǎng)分，發(fā)出新芽，直到它吸足了營養(yǎng)離開枝頭；
第二次生生命是匠心獨(dú)具的制茶師傅
采摘、萎凋、干燥、儲存；在經(jīng)驗(yàn)老練的制茶人手中，將樹葉變成了真正的茶，它們的優(yōu)點(diǎn)再次放大，
第三次生命則來自存茶人和泡茶人
經(jīng)歷過這么多磨煉的白茶，最終的命運(yùn)還在于它能遇上一位真正懂它的存茶人，在茶人的呵護(hù)下，白茶努力地讓自己在時(shí)間中升華、轉(zhuǎn)化，幻化出不同的香氣滋味，只為了最后完美綻放的一刻。
所以我們切莫辜負(fù)了每一粒白茶！
接下來我們就來聊聊，如何用蓋碗沖泡好一杯白茶；
白毫銀針
白毫銀針，采自頭春碩壯單芽為原料制作而成，嫩度極高，色澤銀白，滿披白毫；
所以沖泡時(shí)水溫不宜過高，一般在90℃左右即可，
沿杯沿緩緩注水，不能直沖茶芽，既不損傷茶芽品相，又不會另茸毫大量脫落而使茶湯渾濁。
白毫銀針茶芽肥碩，出汁較慢十分耐泡，所以坐杯時(shí)間可以適當(dāng)延長，大約30秒左右出湯為宜十泡之后，色味尚在；
白牡丹
白牡丹，為芽葉茶，采摘一芽一、二葉為原料，茶芽纖巧細(xì)嫩，茶葉豪放粗獷；
干茶外形自然舒展，青天白地、葉緣背卷，似花朵般。
沖泡白牡丹，水溫宜控制在95℃左右，如果過高怕燙傷嫩芽，如果過低茶汁則難析出。
壽眉
壽眉外形粗放，粗枝大葉，古樸盡顯；
壽眉滋味甘醇濃郁茶湯稠滑，是白茶家族中產(chǎn)量最高的茶類，是非常好的日?？诩Z茶，
沖泡壽眉水溫最好用100℃開水，坐杯時(shí)間也適當(dāng)延長，讓梗葉中的養(yǎng)分得到很好的釋放。
老白茶
老白茶經(jīng)過長時(shí)間陳放，內(nèi)質(zhì)生化成分緩慢轉(zhuǎn)化，湯色變得更深、滋味也更加醇和。
長時(shí)間陳放的老茶，需要用沸水沖泡，如果是餅茶，可洗（潤）茶1到2次，喚醒茶性；
老白茶相對新茶出汁更快，在沖泡時(shí)出湯時(shí)間宜短。
當(dāng)然，沖泡一杯適口的白茶，除了掌握好投茶量、水溫和出湯時(shí)間等，還與沖泡者的熟練程度、天氣、心情等因素有關(guān)。
通過與白茶默契度的不斷提高，相信每位茶友都能沖泡出一杯以適口怡心的美味白茶！
