茶中四君子分別是：西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黃山毛峰
西湖龍井
龍井茶或許是中國名茶中最為人所知的一味。提到西湖人們自然而然會想到龍井茶。乾隆皇帝第三次來到杭州，將胡公廟前18棵茶樹封為“御茶”，于是有了“十八棵御茶樹”的說法。
外形：扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊，色澤翠綠鮮活，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎葉，小巧玲瓏。
產(chǎn)地：杭州西湖
湯色：以清澈明亮為好，湯色深黃為次。
香氣：鮮純的嫩香，清醇持久。
洞庭碧螺春
碧螺春向來被名人雅士、文人騷客所垂青。清代康熙年間，康熙皇帝對這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶倍加贊賞，提名“碧螺春”，又稱為“洞庭碧螺春”。
外形：銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度約為1.5厘米，芽為白毫曲形，葉為卷曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。
產(chǎn)地：蘇州太湖洞庭山
湯色：碧綠清澈
香氣：回味綿長，沁人心脾。
六安瓜片
用六安瓜片沏茶時(shí)霧氣蒸騰，清香四溢。六安需在“谷雨”前后10天，采取茶枝稍壯嫩葉，以片取勝，是我國綠茶中唯一去梗去芽的片茶。
外形：單片平展、勻整，葉邊背卷，不帶芽梗，形似瓜子，色澤寶綠。
產(chǎn)地：安徽六安
湯色：澄明翠綠，清澈晶亮
香氣：清香高長持久
黃山毛峰
黃山毛峰歸屬清朝名茶，由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。采于每年清明谷雨，由于新制茶葉白毫披身，芽尖鋒芒，遂將該茶取名為黃山毛峰。
外形：狀似雀舌，綠中泛黃，色澤油潤光亮，銀毫顯露，芽尖緊偎葉中，且?guī)в薪瘘S色魚葉。
產(chǎn)地：安徽黃山
湯色：青碧微黃，葉底黃綠有活力
香氣：鮮濃醇厚，韻味深長
茶中四美人：東方美人茶、白牡丹、祁門紅茶、月光白
東方美人茶
東方美人茶是臺灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，也些則多達(dá)75-85%，故不會產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。
外形：東方美人的外形高雅、含蓄、優(yōu)美，細(xì)細(xì)觀察，有紅、黃、白、青、褐等五種顏色，美若墩煌壁畫中身穿五彩斑斕羽衣的飛天仙女，所以茶人們也稱為"五色茶"。
產(chǎn)地：臺灣新竹、竹東及苗栗一帶
湯色：茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇
香氣：帶有熟果香和蜂蜜芬芳，風(fēng)味獨(dú)特
白牡丹
白牡丹是中國福建歷史名茶。采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。
外形：兩葉抱一芽，葉態(tài)自然，色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝
產(chǎn)地：主產(chǎn)地在福建省政和縣，采用福安大白茶、政和大白茶為主要原料。
湯色：湯色杏黃或橙黃，葉底淺灰，葉脈微紅。
香氣：毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜。
祁門紅茶
祁門紅茶為中國十大名茶之一，祁門紅茶是功夫紅茶中的珍品，祁門紅茶以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。祁紅美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
產(chǎn)地：安徽祁門
外形：條索緊秀、色澤烏黑有光澤，俗稱“寶光”。
湯色：紅艷、明亮。
香氣：濃郁高長、有蜜糖香、有些高級祁紅也有蘭香。
月光白
又名月光美人，也被稱為月光白茶、月光茶，是普洱茶中的特色茶。具有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚，滋味奇特，是值得品嘗和收藏的上佳茶品。它的采摘手法獨(dú)特，由于其工藝流程對外界秘而不宣，更增添了此茶的幾分神秘色彩。
產(chǎn)地：云南省思茅
外形：奇異，上片白，下片黑，猶如皎美的月光照在茶牙上，觀之煞是誘人。
湯色：青黃明透，先黃后紅再黃，越往后泡則湯色越加的明澈清透。
香氣：清香、毫香
滋味：甜醇、回甘
