回甘
回甘顧名思義就是苦味在口中轉化后產生甘甜的過程，所謂苦盡甘來。這就是品茶中出現的一種味覺體驗，特別是在品味普洱茶的過程中，因為多數的云南大葉種喬木茶本來就具有強烈的苦澀味道，苦澀過后，口腔就會出現一種甜味，這種現象就成為回甘。
生津
生津是指口腔中分泌出唾液，包括兩頰、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒暢，滋潤口腔。生津是在喝茶的時候，口舌會出現小氣泡，通常品質好的茶飲后就會生津。
水性
品茶時的水性是指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
喉韻
品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、燥。對于許多老茶友來說，喉韻是他們品茶葉優(yōu)劣的重要條件。而普洱茶的喉韻可分為甘、潤、燥三方面，帶有強喉韻的茶，絕大多數屬于滿口回甘的茶。
煙熏味
由人工烘焙時產生，并非指不好的氣味，有火香味，隨時間陳化，會揮發(fā)轉化而產生其它香味。
茶氣
茶氣是由茶葉中有機鍺與多糖類結合而溶于水產生。茶氣在老茶中易出現，常表現有打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。
鎖喉
品茶后，咽喉過于干燥，吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適感，人會微覺不安、煩躁等。
茶質
指茶湯入口后，湯質在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”來表達。
陳韻
經時間陳化而產生的韻味，常在有一定年份的舊茶中易感到。
綜上所述，品茶的專業(yè)屬于還有很多，慢慢掌握才能提升品茶的段數，這樣和茶友喝茶的時候才不至于丈二和尚摸不著頭腦。
