首先，茶葉富含糖、脂肪、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一種天然的保健飲料。其中，茶葉里的茶多酚、咖啡堿、茶色素、單寧等，又具有多種藥理作用。而如果用保溫杯泡茶的話，這些物質(zhì)會因為茶葉長時間的高溫浸泡，像溫火煎煮一樣，大量浸出，使茶水顏色變濃，味道變苦。
其次，在一直保持很高的水溫的同時，難以散去的熱量會讓茶葉中的芳香油很快揮發(fā)掉;鞣酸、茶堿等也大量滲出;而維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過80℃時就會被破壞，這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，減少了茶香，甚至還使茶湯的有害物質(zhì)增多。
另外，有的朋友不用保溫杯，而是喜歡用搪瓷茶具來泡茶，這也是不妥的。搪瓷茶具用久之后，容易產(chǎn)生磨損，露出鐵皮等金屬成分，會隨著茶湯而溶解，使茶水色澤發(fā)黃并且失去原味。而且，搪瓷茶具的散熱性高、傳熱快，多茶香的保留不利。
因此，當(dāng)大家在辦公閑暇時泡茶，最好不要用保溫杯來沖泡。如果各位想喝熱茶，可以用紫砂壺或陶瓷茶具代替，如果實在不方便的話，可以用玻璃杯或者飄逸杯來泡，然后等茶泡好了以后，再倒入保溫杯中也不遲。
