鐵茶壺可以煮黑茶嗎？

 

　　中國(guó)有陶壺煮茶的歷史，但是最近在日本流行的是用生鐵壺來(lái)煮茶，在網(wǎng)上廣泛宣傳，用鐵壺煮茶真的有那么好嗎?

       用鐵壺煮黑茶，因?yàn)殍F壺煮能夠提升沸點(diǎn)。黑茶的沖泡以水剛煮沸為佳，鐵壺煮水能夠軟化水質(zhì)，讓水變得甘甜，順口，口感厚實(shí)飽滿(mǎn)順滑，可以激發(fā)和提升黑茶的香氣。但是在煮黑茶的過(guò)程中會(huì)發(fā)現(xiàn)煮出來(lái)的茶水是黑色的，主要是因?yàn)殍F壺的結(jié)構(gòu)是有氣孔在里面的，也叫會(huì)呼吸的鐵壺，鐵制而成，在煮茶葉的時(shí)候，因?yàn)殍F單質(zhì)和茶葉中的鞣酸，會(huì)反應(yīng)生成鞣酸鐵，即藍(lán)黑墨水的主要成分，喝鐵壺煮出來(lái)的黑茶可能會(huì)引起刺激胃粘膜，從而引起惡心、嘔吐、消化不良等癥狀，腸胃不好的人還容易便秘。

 

　　為什么用鐵壺煮茶會(huì)出現(xiàn)這種情況呢?其實(shí)原理很簡(jiǎn)單，類(lèi)似家中用生鐵鍋炒青菜時(shí)，偶爾不經(jīng)意間會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑發(fā)藍(lán)的現(xiàn)象。不過(guò)大家生活中，一樣這樣吃也沒(méi)出現(xiàn)啥問(wèn)題。所以大家不必恐慌，鐵壺還是非常好的，除了可以讓人審美角度上升，具有歷史文化底蘊(yùn)，還有改變水質(zhì)，等各大好處。

 

　　其實(shí)，如果煮黑茶的話(huà)，其實(shí)可以用陶壺來(lái)煮，就不會(huì)有鐵茶壺煮茶的困擾了。陶壺一般采用原生陶土加工而成，具有吸附水垢的功能，能夠有效凈化水質(zhì)，提升水的口感。對(duì)于泡茶的煮水器而言，陶壺?zé)o疑是既古樸美觀，又是極具性?xún)r(jià)比的選擇。用陶壺?zé)拿钐幵谟诖痔詹馁|(zhì)氣孔多，可凈化水質(zhì)，增添茶香茶韻。

 

　　通過(guò)上面的介紹，相信你已經(jīng)明白煮黑茶用鐵壺好還是陶壺好了吧!如果你喜歡煮茶的話(huà)，還可以用銀壺、玻璃壺等吸附性不強(qiáng)的茶具來(lái)煮茶，味道更佳哦!想要知道跟過(guò)關(guān)于煮茶的相關(guān)技巧。

 

　　鐵茶壺適合煮的茶葉有：

 

　　1、發(fā)酵重的茶葉

 

　　如：熟洱,老茶頭，大黃片，紅茶等。

 

　　2、陳年老茶

 

　　如老普洱，老茶頭，陳年鐵觀音，陳年巖茶。