1、冷泡茶是熱茶放涼的嗎？
當水沖入茶葉，其實是一場美妙的化學反應，會溶解釋放出上百種不同的成分，熱水沖茶，釋放的速度會更快也會更徹底，各種成分之間的反應也會更激烈，包括茶葉香氣在各種反應中呈現(xiàn)出不一樣的風味。而用冷水冷泡的方式，速度會慢，茶葉中的成分會被選擇性釋放和進行反應，茶葉的香氣和味道會更接近于原本的狀態(tài)。所以，簡單說，冷泡茶和熱茶在化學層面上不是一件事兒，相對熱茶，冷泡茶含更少的咖啡因和茶多酚，品嘗起來味道也不一樣。如果某種熱茶的味道是你的菜，那么，不能保證你一定喜歡同樣的茶用冷泡的方法做出的口感哦。So，用品嘗新的茶品的心態(tài)去試試冷泡茶，這才是正解。
一般來說，由于熱水從茶葉中釋放更多的茶多酚和咖啡因——兩種產(chǎn)生苦和澀的口感成分，所以冷泡茶的口感總的來說會更順和溫柔，純粹以及甜一些。
2、不是所有的茶都適合冷泡吧?
事實上，冷泡的方法可以用在任何茶上面！只是因為茶葉本身的制作方法和釋放成分速度會在冷泡的時間上有所不同，簡單說來就是冷泡時間越長，釋放出的咖啡因成分越多，口感也越重，一般來講，放在冰箱里需要4-10個小時，白茶最快，接下來是綠茶，茉莉花茶，然后是烏龍茶，紅茶和普洱需要比較長的時間。對于普洱和紅茶，冷泡前需要用熱水快速洗茶先。
3、冷泡茶需要專業(yè)的杯子嗎?
當然，有個專業(yè)的冷泡瓶真的不錯，比如Hario的紅酒造型的冷泡瓶，在瓶口有濾網(wǎng)設計，方便過濾茶葉,造型也凹的不錯。但是，冷泡神器其實是法壓壺啦?。。r格合適，使用和清潔方便，還能一壺多用，冷泡茶可以，沖咖啡可以，打奶泡也行，五星推薦。
這些都沒有？礦泉水瓶扔原葉三角茶包進去也很ok，哪怕是在外出差，晚上睡覺前放在酒店冰箱里面，第二天拿出來喝，妥妥的。
現(xiàn)在您對于冷泡茶是不是有更深入的了解了呢，所以想喝冷泡茶的朋友盡管按照自己喜歡的茶葉制作冷泡茶，給炎熱的夏日帶來清爽的感覺吧！
