針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我也和很多的茶客朋友探討過(guò)，也有一些人說(shuō)不能喝，也有一些人說(shuō)普洱茶發(fā)點(diǎn)霉很正常，在這里我要說(shuō)的是如果發(fā)霉，最好還是別喝，為了一點(diǎn)茶葉而喝壞身體很不劃算，沒(méi)有必要去冒這個(gè)險(xiǎn)，不過(guò)，可以用牙刷輕輕將霉刷掉，放在房間做裝飾品也很不錯(cuò)。
普洱茶要干燥的環(huán)境，最好不要讓它發(fā)霉，不然就失去它本身的價(jià)值了！你聞一聞或泡一點(diǎn)看是不是有霉味，一般普洱茶是有陳味，但與霉味不同。挑選普洱茶四大要訣是“清、純、正、氣”：
第一、是清聞其味，不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價(jià)錢(qián)，第一先要聞茶。普洱茶在陳化發(fā)酵后，一定會(huì)有陳年老味，但不應(yīng)該有霉味產(chǎn)生，有霉味代表陳放空間受潮或過(guò)于潮濕，不通風(fēng)所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會(huì)在泡茶時(shí)隨熱氣散去，而霉味是因茶質(zhì)變壞，由內(nèi)到外受潮而發(fā)霉所散發(fā)出來(lái)的味道;
第二、是純辨其色，茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味(沒(méi)有異味或臭味)，然后再泡泡看，當(dāng)普洱茶在正常環(huán)境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色(茶湯)絕對(duì)不會(huì)變黑或產(chǎn)生怪異味道;
第三、是正存其位，普洱存放在干凈通風(fēng)的環(huán)境內(nèi);
第四、茶是很會(huì)吸收附近的味道，沖出來(lái)的茶氣可判斷茶的陳化環(huán)境與氧化時(shí)間的長(zhǎng)短。
據(jù)說(shuō)如果是白毛就沒(méi)事兒普洱茶膏有其獨(dú)特的陳化周期。從理論上推算，其時(shí)間大約為60年。超過(guò)陳化期的茶膏,在其內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化完畢后，伴隨所含結(jié)晶水的變質(zhì)，茶膏的品質(zhì)呈下降的趨勢(shì)。膏體也產(chǎn)生風(fēng)化戓霉變。
如果覺(jué)得可惜想喝，光從衛(wèi)生角度和理化角度來(lái)說(shuō)，都不能喝。因?yàn)榘l(fā)霉的普洱茶，有可能帶有致癌的黃曲霉素。如果實(shí)在是舍不得，那么也要看看發(fā)霉的程度，如果是輕微的發(fā)霉，您可以將霉刷掉，再用電吹風(fēng)吹吹，或放在外面曬曬太陽(yáng)，沖泡的時(shí)候盡量多洗一遍，這樣可以去掉一些霉味，也可以減少一些有害物質(zhì)。喝的時(shí)候看看有沒(méi)有什么異味，如果有就千萬(wàn)別喝。
