茶葉的沖泡次數(shù)，和茶葉的營養(yǎng)吸收、茶葉的嫩度和不同人的口味有很大的關(guān)系。
1、營養(yǎng)吸收
從營養(yǎng)吸收上來說，袋裝茶最好沖泡1次，散裝茶則別超過3次。茶葉都有一個(gè)共同點(diǎn)，茶葉中的維生素、氨基酸、茶多酚、咖啡堿等成分，第一次沖泡后，就有80%被浸出，第二次沖泡后，95%以上都已被浸出。經(jīng)三次沖泡后，基本達(dá)到全量浸出。
2、茶葉的嫩度
茶葉的嫩度決定茶葉的耐泡程度，一般情況下，茶葉品質(zhì)越好，可以沖泡的次數(shù)就越多。此外，茶類不同耐泡程度也不一。如綠茶，嫩度較高，沖泡次數(shù)不宜超過4次。像白茶、黃茶、青茶這些半發(fā)酵茶，可以沖泡5-7次。再如紅茶、黑茶這些全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度較高，可以沖泡的次數(shù)更多，一般沖泡10次左右也是沒有問題的。
3、不同人的口味
有的人喜歡喝濃茶，有的人喜歡喝淡茶。喜歡喝淡茶的，喜歡把茶葉反復(fù)沖泡，直到喝不出味道為止；有的人則沖泡一兩次就趕緊換掉茶葉。
綜上所述，茶葉泡幾次，因茶葉的營養(yǎng)吸收、茶葉的嫩度和不同人的口味而不同。
