新的黃烷醇化合物的發(fā)現(xiàn)

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　　科研人員最近發(fā)現(xiàn)綠茶中的新的新化合物——Theiferin，具有高抑制活性。茶葉中有20多種黃烷醇類化合物,它們與葉片的顏色有密切關(guān)系.綠茶浸出液中的黃烷酮配糖體中最主要的成分是一種新化合物——Theiferin。它包括A、B兩種。茶葉中已鑒定有20種兒茶素類化合物。最近，在茶葉中發(fā)現(xiàn)了對過敏有高抑制活性的3-甲基EGCG，在紅茶品種紅譽的葉片中發(fā)現(xiàn)有EGCG-3-O-（4-O-甲基）。
 
責(zé)編： apple
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