研究發(fā)現(xiàn)，茶氨酸合成酶最佳的反應(yīng)溫度為35攝氏度，這是培育茶籽的最佳溫度。研究了茶籽在不同培育載體、溫度和時間下的生長狀況，以及不同的酶反應(yīng)溫度、時間和pH對茶氨酸合成酶活力檢測的影響。結(jié)果表明，茶籽培育的最佳載體為20攝氏度，時間為2周。通過測定酶活力可知，茶氨酸合成酶最佳的反應(yīng)溫度為35攝氏度，作用時間為40min，pH這7.5。
茶籽培育及茶氨酸合成酶活力測定條件的研究
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