綠茶里含有的茶多酚具有強抗氧化作用，在預防自身免疫性疾病方面作用明顯。美國專家研究發(fā)現(xiàn)，常喝綠茶對糖尿病、類風濕性關(guān)節(jié)炎、狼瘡和干燥綜合征的防治有效果。
美國佐治亞州醫(yī)科大學口腔生物學家斯蒂芬·許（stephenHsu）博士，在亞特蘭大舉行的第五屆免疫疾病研討會上宣布了最新的研究結(jié)果。他發(fā)現(xiàn)，綠茶具有預防自身免疫性疾病的作用，常喝綠茶應該對Ⅰ型糖尿病、類風濕性關(guān)節(jié)炎、狼瘡和干燥綜合征等免疫系統(tǒng)疾病的防治有效果。
許博士一直關(guān)注中國人經(jīng)常喝綠茶的生活習慣。這個習慣給中美兩國人群在健康方面造成了許多差異，這成為他探究這一問題的新思路。經(jīng)研究，他分析出綠茶當中一種被稱為EGCG的多酚類物質(zhì)，能夠抑制人體的自身免疫反應，從而得出結(jié)論：綠茶對自身免疫性疾病具有良好的預防作用。
許博士收集了各方面有關(guān)綠茶的研究資料，包括從預防口腔癌到皮膚抗皺等各種保健功能。綠茶對人體的保護作用來源于其中一種叫做茶多酚的化合物，這種成分可以抵抗自由基對人體的危害。此外，綠茶誘導人體產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，它可以保護健康細胞，并同時破壞癌細胞。
目前，許博士已經(jīng)申請了兩個100萬美元的美國國防部基金和一個125萬美元的國家衛(wèi)生院研究基金來進一步開展他對綠茶保健、防病功能的研究工作。在此基礎(chǔ)上，綠茶對自身免疫性疾病發(fā)病過程的影響，也將得到進一步闡明。
許博士極力推崇中國傳統(tǒng)的茶多酚類產(chǎn)品。他表示，西方人應該讓綠茶像口香糖一樣進入他們的日常生活。他希望自己的研究成果能夠幫助人們更多地了解綠茶的益處，同時也有利于科學家們更好的認識自身免疫性疾病。
