綠茶深受人們的親睞，花香綠茶添加了香花而更受人們的關(guān)注，被評為中檔茶。一種不用茉莉、珠蘭等香花作為香料，而是在生物技術(shù)和酶的作用下，使茶葉發(fā)生生物化學(xué)變化，在茶葉中自然形成和積累香氣的花香綠茶在重慶研制成功。日前，該項技術(shù)通過了重慶市科委科技成果鑒定。
從現(xiàn)有茶葉品種中篩選出適合制作花香綠茶的最佳品種，經(jīng)過試驗確定了最佳的采摘季節(jié)和時間、最佳制作和配套工藝。由于花香綠茶減少了因為加香花而造成的二次污染，降低了生產(chǎn)成本，并且香味濃郁持久，滋味甘甜，在第三屆中國國際茶博覽交易會上，一舉獲得國際金獎。
該茶葉采用的是茶樹的第2、3芽，甚至是4芽的葉片，過去這種茶葉每公斤只能賣幾元錢，而制作成花香綠茶后，品質(zhì)大幅度提高，更加耐沖泡，每公斤能多賣幾十元，成為中檔茶葉。
