茶多酚遇到水分并暴露在空氣中會(huì)氧化并含有多種金屬元素，對(duì)身體非常不利。有些愛(ài)好喝茶的老人，其茶具久用而不加涮洗，故意讓它長(zhǎng)滿(mǎn)茶銹，并認(rèn)為用這樣的茶具飲茶，茶味更佳。殊不知茶銹對(duì)人體的健康不利。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，茶葉含有氨基酸、鞣酸、腺嘌呤、生物堿、茶多酚和咖啡因等營(yíng)養(yǎng)與藥效成分，但因其中茶多酚這種物質(zhì)不穩(wěn)定，一遇水分及暴露在空氣中，就會(huì)氧化生成黃褐色的茶銹，其含有鉛、鐵、鎘、砷、汞等金屬元素。
如果久而久之過(guò)多攝入茶銹，可使人體的臟腑器官諸如肝、肺、腎、膀胱等發(fā)生病變，同時(shí)又因它容易與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素等結(jié)合而形成沉淀，導(dǎo)致阻礙人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收和消化，出現(xiàn)種種癥狀。
由此可知，茶銹決不是好東西，有其害無(wú)何益，所以每當(dāng)茶具有了茶銹，就應(yīng)當(dāng)及時(shí)清除以免受害。
