茶樹品種和系統(tǒng)的識別和分類

　　分別茶樹品牌在花器形態(tài)、化學(xué)成分和DNA的RAPD電泳特性等級來分辨。在對茶樹品種和系統(tǒng)的分類特征上，選用了花器形態(tài)、化學(xué)成分和DNA的RAPD電泳特性等級個方面進(jìn)行品種的分類。在花器形態(tài)方面，選用變異比較大得3個方面進(jìn)行。一是雌蕊和雄蕊的長度比較：S是雌蕊比雄蕊低，M是兩者等高，L是雌蕊比雄蕊高；二是花柱分裂點的位置：s是分裂點比較淺，m時鐘等，d是分裂點比較深；三是花柱有無：分沒有、不明顯和明顯3種。根據(jù)茶樹品種的鑒別發(fā)現(xiàn)有幾種類型：如Sd型，及雌蕊比雄蕊低，花柱分裂點的位置較深，如金谷綠品種；Mm型，及雌蕊和雄蕊等高，花柱分裂點位置中等，如NN12品種；Ms型，即雌蕊和雄蕊等高，花柱分裂點位置較淺，如六郎品種；Ms型，即雌蕊和雄蕊等高，花柱分裂點位置較淺，花柱不太明顯，如紅譽(yù)品種……
　　在花柱成分方面采用HPLC法測定冬季成葉中EGC、EGCG、ECG和EGC的甲基化酶食子酸酯等化合物含量，同時測定用甲醇提取，取出茶多酚后得到的類黃酮化合物的含量。TLC展開可用一區(qū)別中國變種和阿薩姆變種。
　　此外，還可用鹽基配列的斷片進(jìn)行DNA測定，以區(qū)別不同茶樹品種，同時還可對品種的親緣關(guān)系進(jìn)行鑒別。