有的人喜歡喝紅茶，有的人喜歡綠茶，還有的人喜歡花茶，調(diào)查顯示花茶有益健康。茶最早被人類發(fā)現(xiàn)時是作為藥用，以后發(fā)展到日常“開門七件事”的健康飲料。喝茶是人們精神和物質(zhì)的享受，正如一位國際友人所說：“從一杯中國茉莉花茶中，可領(lǐng)略到春天的氣息。”喝一杯茉莉花茶不僅清香迷人，芳香可口，令人賞心悅目，而且還具有很高的保健和防病功效，有益人體健康。2003年“非典”時期，有位專家大談喝綠茶可提高人體免疫力，抗“非典”，這話說的有理，但他卻說喝花茶沒有作用。可以說這位所謂專家，他并不懂茶?；ú枋蔷G茶用鮮花窨制而成，所以綠茶對人體的功效，花茶同樣具備。
茶葉有益于人體健康主要是它含有豐富的有效成分，一般可分為兩類：一類是人體必需的營養(yǎng)成分，如茶葉中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、水溶性維生素、微量元素等，另一類對人體保健藥用的成分如咖啡堿、茶多酚、茶氨酸、芳香化合物等。對人體功效我國和許多國家都有很多研究的報導(dǎo)，都證實(shí)了喝茶可增強(qiáng)人體抵抗力、抗腫瘤、防癌、降血脂、降血糖、降血壓、延緩衰老、解除疲勞、利尿解毒等等。
據(jù)福建中醫(yī)藥研究所用茉莉花茶試驗結(jié)果表明：茉莉花茶可抑制人體脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，能增強(qiáng)人體免疫功能，提高抗病能力，具有抗衰老、防癌、降血脂、防止心臟病功效（見福建省中醫(yī)藥研究所的《福建茉莉花茶保健作用研究》）。
茉莉花茶具有促進(jìn)大腦功能，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞；還有鎮(zhèn)靜止痛作用，對婦女“痛經(jīng)”有一定療效；茉莉花茶中的茉莉酮對男人前列腺炎、前列腺腫大也有防治作用。據(jù)明朝李時珍《本草綱目》記載：“茉莉花性辛甘溫、和中下氣、避穢濁、治下痢腹痛。”福州地區(qū)民間有以茉莉花干燉黃花魚頭，服用治頭暈。婦女分娩前用茉莉花干燉服可防難產(chǎn)。
用茉莉花茶水煮大米飯，吃起來芳香可口，又能養(yǎng)生保健，祛病延年，老人吃了可軟化血管、降低血脂和膽固醇、防中風(fēng)和抗老化。茶水中的芳香物質(zhì)可增加白細(xì)胞，增強(qiáng)抵抗力；茶水中氟化物，食用茶水煮的米飯可防齲齒。夏秋兩季服用茶水煮米飯還可以祛風(fēng)散熱，防治痢疾等。
我們應(yīng)該大力提倡喝茶、喝好茶、喝花茶。
