茶有利弊知多少

　　綠茶中的單寧能控制酸性物質，而消食減肥也是茶飲的另一大明顯的功效。經研究表明，飲茶對人大有裨益，因綠茶中所含的單寧，可控制人體中所產生的過酸化脂肪。人們將其和維生素E進行了比較，發(fā)現(xiàn)維生素E的控制效果為4％，而茶中單寧的控制效果達74％。隨著社會的發(fā)展和科學的進步，一些所謂文明病也伴隨而生。茶葉卻是對付這些文明病的佳飲良藥。
　　飲茶可防病態(tài)的酸性體質。它是由于人們多食魚肉葷腥、醇醪美酒、糖果甜食所致。酸性體質令人易產生疲勞、情緒急躁、胃腸悶脹、消化不良、呼吸加快、智力減退等輕重不一的酸中毒癥狀。此外還能誘發(fā)近視、齲齒、軟骨病、神經衰弱、胃酸過多、動脈硬化、脂肪肝、肥胖癥、高血壓、糖尿病、冠心病等疾病。而茶葉富含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等物質，是一種典型的堿性飲料。飲茶后，茶水能在體內迅速吸收和氧化，產生濃度較高的堿性代謝產物，從而及時中和因過食酸性食品而產生的血中酸性代謝廢物（乳酸、尿素等），維持血液的酸堿平衡，使體內組織和體液保持在正常的弱堿性狀態(tài)，以利于生命活動的正常進行。
　　消食減肥。肥胖癥也是一種“時髦”病，是因脂肪攝入過多而在皮下積蓄所致。體態(tài)窈窕是不少女青年們追求的目標。茶中“久飲令人瘦，去人脂”，表現(xiàn)出良好的減肥功效。
　　茶能美容。1983年11月，美國總統(tǒng)里根偕夫人南希訪問日本，當里根夫人品嘗了日本美味佳肴后，一名女招待端上了幾杯上乘綠茶。中曾根夫人問南希：“請你猜猜她（女招待）的年齡好嗎？”南希認真打量一番，見她清香細嫩，便說：“20歲上下吧？”中曾根夫人說：“你猜錯了。她快50歲了。”“哦？怎么顯得這樣年輕？”“堅持喝這種綠茶幾十年，是綠茶給她年輕的容貌。”茶葉之所以使人美容，與茶葉中化學成分有關。據(jù)分析，茶葉中主要成分是茶多酚、生物堿、咖啡堿、茶堿、多種維生素等，均有利于美容駐顏。
　　茶可去齒縫殘渣，除口臭。高廉的《遵生八筆》寫到：“每食已，輒以濃茶漱口，煩膩頓去，而脾胃自清。”口臭難聞，用濃茶水漱口即可除去，也可咀嚼茶葉以除去大蒜等臭味。茶之所以能除口臭，是黃酮類化合物作用的結果。
　　當然，茶的作用也不是完美無缺的。《本草逢原》中說：“胃虛血熱之人，有嗜茶成癖者，久而傷精，血不華，色黃悴瘦弱，嘔逆洞泄，種種皆傷茶之害”。茶對胃的影響，已被現(xiàn)代醫(yī)學所證明。日本醫(yī)學界調查了潰瘍病人1萬人次，發(fā)現(xiàn)72．3％的病人有飲濃茶的嗜好。世界衛(wèi)生組織對日本、中國及東南亞地區(qū)的調查也證明了這一點。飲濃茶能導致胃潰瘍，是因為茶葉中的咖啡因、茶堿等成分可使中樞神經的興奮性增高，促使胃的蠕動加快，胃壁細胞分泌亢進，使胃酸增多，增強了對胃黏膜的刺激的緣故。
　　人們還發(fā)現(xiàn)，茶葉中的咖啡因與婦女生育有密切關系。動物試驗證明，注入了咖啡因的老鼠生育能力降低。臨床觀察表明，在一次月經周期內，哪怕只攝入少量的咖啡因，即喝2—3杯濃茶，婦女懷孕的機會也將大為減少。
　　此外，人們常說夜茶令人不寐，早茶傷人脾胃也不無道理。但是總而言之，飲茶益多害少，茶確實是一種很好的飲料。經研究表明，飲茶對人大有裨益，因綠茶中所含的單寧，可控制人體中所產生的過酸化脂肪。人們將其和維生素E進行了比較，發(fā)現(xiàn)維生素E的控制效果為4％，而茶中單寧的控制效果達74％。隨著社會的發(fā)展和科學的進步，一些所謂文明病也伴隨而生。茶葉卻是對付這些文明病的佳飲良藥。
　　飲茶可防病態(tài)的酸性體質。它是由于人們多食魚肉葷腥、醇醪美酒、糖果甜食所致。酸性體質令人易產生疲勞、情緒急躁、胃腸悶脹、消化不良、呼吸加快、智力減退等輕重不一的酸中毒癥狀。此外還能誘發(fā)近視、齲齒、軟骨病、神經衰弱、胃酸過多、動脈硬化、脂肪肝、肥胖癥、高血壓、糖尿病、冠心病等疾病。而茶葉富含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等物質，是一種典型的堿性飲料。飲茶后，茶水能在體內迅速吸收和氧化，產生濃度較高的堿性代謝產物，從而及時中和因過食酸性食品而產生的血中酸性代謝廢物（乳酸、尿素等），維持血液的酸堿平衡，使體內組織和體液保持在正常的弱堿性狀態(tài)，以利于生命活動的正常進行。
　　消食減肥。肥胖癥也是一種“時髦”病，是因脂肪攝入過多而在皮下積蓄所致。體態(tài)窈窕是不少女青年們追求的目標。茶中“久飲令人瘦，去人脂”，表現(xiàn)出良好的減肥功效。
　　茶能美容。1983年11月，美國總統(tǒng)里根偕夫人南希訪問日本，當里根夫人品嘗了日本美味佳肴后，一名女招待端上了幾杯上乘綠茶。中曾根夫人問南希：“請你猜猜她（女招待）的年齡好嗎？”南希認真打量一番，見她清香細嫩，便說：“20歲上下吧？”中曾根夫人說：“你猜錯了。她快50歲了。”“哦？怎么顯得這樣年輕？”“堅持喝這種綠茶幾十年，是綠茶給她年輕的容貌。”茶葉之所以使人美容，與茶葉中化學成分有關。據(jù)分析，茶葉中主要成分是茶多酚、生物堿、咖啡堿、茶堿、多種維生素等，均有利于美容駐顏。
　　茶可去齒縫殘渣，除口臭。高廉的《遵生八筆》寫到：“每食已，輒以濃茶漱口，煩膩頓去，而脾胃自清。”口臭難聞，用濃茶水漱口即可除去，也可咀嚼茶葉以除去大蒜等臭味。茶之所以能除口臭，是黃酮類化合物作用的結果。
　　當然，茶的作用也不是完美無缺的?！侗静莘暝分姓f：“胃虛血熱之人，有嗜茶成癖者，久而傷精，血不華，色黃悴瘦弱，嘔逆洞泄，種種皆傷茶之害”。茶對胃的影響，已被現(xiàn)代醫(yī)學所證明。日本醫(yī)學界調查了潰瘍病人1萬人次，發(fā)現(xiàn)72．3％的病人有飲濃茶的嗜好。世界衛(wèi)生組織對日本、中國及東南亞地區(qū)的調查也證明了這一點。飲濃茶能導致胃潰瘍，是因為茶葉中的咖啡因、茶堿等成分可使中樞神經的興奮性增高，促使胃的蠕動加快，胃壁細胞分泌亢進，使胃酸增多，增強了對胃黏膜的刺激的緣故。
　　人們還發(fā)現(xiàn)，茶葉中的咖啡因與婦女生育有密切關系。動物試驗證明，注入了咖啡因的老鼠生育能力降低。臨床觀察表明，在一次月經周期內，哪怕只攝入少量的咖啡因，即喝2—3杯濃茶，婦女懷孕的機會也將大為減少。
　　此外，人們常說夜茶令人不寐，早茶傷人脾胃也不無道理。但是總而言之，飲茶益多害少，茶確實是一種很好的飲料。