茶芽形成過(guò)程的探明

　　茶葉采摘要及時(shí)，把握最好的采摘時(shí)間才能達(dá)到最佳的效果，相反會(huì)有影響。  新芽萌發(fā)后適期采摘是保證茶葉品質(zhì)的重要條件。如不及時(shí)采摘，茶芽會(huì)“開(kāi)展”而使生長(zhǎng)停滯，形成駐芽。根據(jù)對(duì)冬芽進(jìn)行解剖學(xué)研究表明，茶芽外面有2枚鱗片，頂芽?jī)?nèi)部有6～7個(gè)葉原基，腋芽?jī)?nèi)部有4～6個(gè)葉原基。冬芽萌發(fā)后，一般5天左右順次有1葉開(kāi)展，芽?jī)?nèi)部通常有一定數(shù)量的未展葉，生育旺盛的修剪后枝梢有時(shí)可以連續(xù)有20片以上的葉片展開(kāi)。腋芽展開(kāi)的葉片數(shù)量相對(duì)較少。芽?jī)?nèi)葉片的分化、展葉速度與平均氣溫和日照時(shí)間有關(guān)。同一株茶樹(shù)內(nèi)新芽葉片開(kāi)展早晚不同。一般頂枝生育良好的枝梢新芽的開(kāi)展反而較難，因此在更新茶園中單位面積的芽數(shù)反而減少，展葉也較遲。